花蓮香扁食》花蓮市美食小吃推薦-不可不吃的鮮蝦扁食｜紅油抄手必點
餛飩與扁食常常讓我搞不清楚兩者的差異，不都是麵皮裡頭再添加內餡嗎?上網查才發現原來扁食與餛飩還是有稍微不同的地方，那就是餛飩內餡大部分是用切的，扁食的內餡是打肉，意思是肉切塊後用敲打的方式變成糊狀，再包入麵皮裡面。花蓮的扁食知名的有很多間，包括液香扁食、花蓮扁食店、戴記扁食、一品香扁食、花蓮承香扁食等等，多到不勝枚舉，會選擇花蓮香扁食是因為旁有吃過而大力推薦我來吃，所以來到花蓮的第一站就來到這裡囉
花蓮香扁食總店營業資訊
地址：花蓮縣花蓮市中山路347-1號
電話：03 833 6166
營業時間：10:30–21:00（每週三公休）
花蓮香扁食總店環境介紹
花蓮香扁食位於中山路上，這條路兩邊的有劃停車格，即便我們是連假到來，也是一堆空位可以停車。而我們到訪花蓮香扁食的時間大概中午12點半，沒想到店內不用排隊還有座位可以直接入座，本來還以為要花個半小時排隊呢。花蓮香扁食的座位分成2~6人為主，有些椅子跟椅子之 間是相連再一起無法拆開，這種座椅在小吃店比較少見到，滿特別的
幾乎每兩桌之間都會擺有醬料坪，有胡椒粉、醬油、白醋、黑醋
而餐具以及辣椒油擇放置在內用區的入口處旁，都可以自行取用
小菜的部分則是已經擺好在冰箱內，想吃什麼自己拿，劃好菜單並到櫃台一 起結帳即可
花蓮香扁食總店餐點評價
小菜(豆干、海帶)
#小菜(豆干、海帶)-35元
我們這次拿的兩樣小菜都是35元的，海帶煮的有軟透，豆干跟豬耳朵就一般表現，等待扁食到來之前可以拿個一、兩盒吃墊墊胃
小菜(豬耳朵、海帶)
#小菜(豬耳朵、海帶)-35元
肉燥飯
#肉燥飯-30元
都是使用瘦肉來熬成的滷汁，肉燥吃起來不會很油膩，是走清爽的肉燥飯路線，不過相較於黏唇甜口的滷肉飯相比之下，花蓮香扁食的肉燥飯就稍嫌遜色一些
乾麵
#乾麵-55元
既然假日無法點紅油抄手麵，那就只能點乾麵來過過癮啦，乾麵55元似乎有點貴，不過份量還挺多的，上頭的肉燥與肉燥飯是相同的，還有給上一大瓢的蒜末，整個攪拌均勻後吃起來滿香的，可以加一點辣椒更能刺激食欲
綜合扁食湯
#綜合扁食湯-95元
綜合的扁食裡面有鮮肉、翡翠 、鮮蝦，鮮肉口味是用當日溫體豬後腿肉當內餡，吃起來扎實又帶著豬肉鮮香，翡翠則是韭菜切細混合豬肉，不過我覺得花蓮香扁食的玖菜口味並不會有非常後重的韭菜氣味，吃完後打嗝也不會有韭菜的味道，害怕就菜味的人也可以安心服用
鮮蝦口味是這次來花蓮香扁食我們吃到的扁食中最喜愛的口味，是當日人工現剝蝦肉與新鮮豬肉組合，完整的一隻蝦包覆在裡面，吃的到蝦子本身的鮮甜與彈牙的肉質，如果第二次到訪我會直接全部點鮮蝦口味的扁食，扁食好吃無話可說，但湯頭的部分就沒什麼味道，得添加一些胡椒鹽或辣椒來提升一下
綜合紅油抄手
#綜合紅油抄手-95元
若吃飯不是一定要配熱湯的朋友，我建議來這邊就直接點紅油抄手吧，整體來說比扁食湯的口味好的太多，他們家的紅油抄手不是會辣到你頭皮發麻的那種辣度，辣度很溫和，但卻能讓扁食多了另外一種層次感，配上一點白黑醋，酸酸香麻搭上扎實飽滿的扁食真的讓人意猶未盡，我們最後乾脆把扁食湯裡面的扁食都撈到紅油抄手的碗內放置入味了再吃呢
花蓮香扁食用餐總結
花蓮香扁食在花蓮市有兩間店，我們是到總店來吃，我們吃飽後大概一點多，才發現外面居然開始排隊等內用，猜想大家應該是從別處來然後塞車後，過了午餐時間才到這邊用餐的吧。餐點像是肉燥飯、乾麵類這種比較快上桌，扁食就稍微慢了些，真的滿愛花蓮香扁食的紅油抄手的調味與扁食吃起來的口感，尤其是鮮蝦口味，裡面完整的一整隻蝦吃起來爽度很高，店內還有販賣扁食禮盒，想買回家煮或是當拌手禮都是不錯的選擇喔
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