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這間”澤日式料理”原本是在靠近劍潭捷運站的承德路上

去年搬來士林運動中心對面的巷弄內，由於這條巷弄真的鮮少人車會經過

所以沒有注意的話真的不會知道這邊有家日本料理餐廳

不過儘管如此，其實這家日式料理餐廳的生意還是很好呢

澤 日本料理

地址：台北市士林區大南路248號B1

電話：02-2886-2855

營業時間：11:30–13:30；17:00–20:30

＊＊＊澤日本料理菜單請點我＊＊＊

“澤”位於地下室，下樓樓梯有點陡，大家步行的時候要多加留意

地下室的內用空間還算寬敞，燈光配置的也很明亮

由於地處位置屬於商辦區域，平日來這裡用餐的人也頗多的

如果有需要包場的話，”澤”也有提供包廂空間

而除了長方形座位置外，店內也有圓桌，座約莫10人左右

＊＊＊以下為580元+10%的無菜單料理＊＊＊

前菜－

三種前菜分別為醃漬魚、玉子燒及鴨肉

我與友人都覺得魚的腥味過於顯著，因此吃了幾口便擱著

另外玉子燒及鴨肉的表現較為普通，吃完沒有太多的印象

有時候點套餐餐點的內容是無法調整的，但”澤”的無菜單料理是可以客製化

如果有不吃生魚片的朋友也可以請店家更換菜色

生魚片有三種魚類，分別為鮭魚、海鱺與旗魚，都還滿新鮮的

蒸蛋最上方擺有銀杏與蝦子，底部也有些料理

質地頗水嫩的，吃起來蛋香味明顯

鯖魚用烤的方式呈現，油脂大部分已經被逼出，所以吃起來不會太油膩

肉質的部分吃起來細緻，仍保有水分的口感

炊飯的調味有點像是油飯，雖然份量看起來少少的不多

但吃完一整碗也是挺有飽足感的

這是拍朋友的炸物、有蝦子、茄子與南瓜

淺嚐一口覺得沒有油耗味，這點值得稱讚

不太想吃油炸物的我請店家幫我更換菜色，於是換成了烤牛排

可惜筋的部分偏多，並不太好咬下肚阿

最後是味噌湯，裡面的魚肉是一整大塊的，喝起來清淡鮮甜

最後的飯後甜點就用紫米紅豆來做結尾，紅豆熬製綿密但仍保有口感，且甜度剛好

後記：以上的無菜單料理價格只需要580元再加一成的服務費，以台北來說這樣的價格算是很平價

餐點的內容從海鮮到豬牛都有，如有不吃的食材也可以提前告知

服務還不錯，口味上的表現我覺得某部分的蔡有待加強

如果不想吃無菜單料理的朋友，”澤 日本料理”也有單點或是便當的菜色可供選擇