位於中山區長春路的雞家莊有被評選為米其林餐廳，在中山區目前就有兩間店，且兩間的距離步行10分鐘就到，不過滿多人都說在長春路的旗艦店比較優秀。幸好我們有提前訂位，假日的晚餐時段幾乎已成客滿狀態，裡面的服務人員均一色為媽媽，連同老派的裝潢，感覺得出來是一間滿有年紀的餐廳，一查之下才知已開業50餘年

雞家莊長春店營業資訊

雞家莊長春店

地址：台北市中山區長春路55號

電話：02－2581－5954

營業時間：11:00–22:00

雞家莊長春店用餐環境

雞家莊光是從店門口看就感受到非常廣大，有種深怕人家不知道雞家莊就位於這裡，一進門口就告知店員訂幾點及電話號碼就會帶位入座，餐廳裡頭擺設的兩支雞雕像，古舊的桌椅讓餐廳添加了一點故事感

二樓的用餐區域也很大，不過我覺得雞家莊的用餐環境很吵雜，跟熱炒店沒什麼兩樣，同桌的朋友要講話也要用吼的才聽的到，導至於我們吃飽後就立刻就想要離開，去比較安靜的地方聊天

門口已經懸掛著好十幾隻的三味雞，這些看來今天都會賣光

聽說雞家莊的炸物也是很厲害

雞家莊長春店菜單

雞家莊的每一道菜都有附上圖面，可以比較了解菜色的形式，雞家莊的菜色滿多的，有麻油雞鍋、香菇雞鍋、鳳梨苦瓜雞、地瓜粥、燒酒雞鍋、宮保雞丁、金茸雞絲、醉雞、三杯雞、酒蒸蝦、紅燒馬頭魚、糖醋黃魚、小魚花生、紅燒海參、鮑魚、沙茶豬心、扁於白菜、生炒腰花、炒下水、糖醋旁股、八寶腳筋、雞捲、炸蝦捲、花枝丸、燙青菜、菜浦蛋等等

雞家莊長春店餐點評價

三味雞

＃三味雞-800元

雞家莊的特色招牌是三味雞，每桌必點的料裡，而且上菜的速度飛快，剛點完這道三味雞就上桌了，三味雞分別是白斬雞、煙燻雞與烏骨雞，雞家莊的雞肉非常油嫩，不必廢吹灰之力就可以將骨肉分離，鹹度拿捏得恰當，是表現非常不錯的雞肉

店家還有附上甜辣醬與雞油，可以分別沾著吃，旁邊自製的酸菜甜鹹甜鹹的，搭配三味雞一同入口也頗搭

雞飯

＃雞飯-50元

雞飯是用雞湯煮出來的飯，一碗50元還真不便宜，不過雞飯與地瓜粥都是可以無限續碗的，能夠吃2~3碗就滿划算。雞飯因為是雞湯煮出來的，沒有像雞油飯那樣的油亮與帶香氣，反倒是有點蒜頭香，我個人覺得沒有特別表現突出，但也不難吃就是了

酥炸肥腸

#酥炸肥腸-450元

表皮顏色之深的肥腸，皮面非常的酥脆，有點像是吃餅乾那樣的脆度了，處理的很乾淨，沒什麼腸臭味，再沾點胡椒鹽就變成很好的下酒菜

雞家豆腐

#雞家豆腐-298元

這也是雞家莊的招牌之一，裝盤的容器是母雞造型，不過待拍完照之後服務生就立刻收走了，要拍照的客人手腳可要快。雞家豆腐以紅燒的方式呈現，不會死鹹，豆腐極嫩，我自己是覺得沒什麼辣度，但對辣比較敏感的人可能會有點感覺

炒絲瓜

#炒絲瓜-298元

這盤炒絲瓜也獲得滿高的評價，可以感受到只加了些許鹽巴，但絲瓜非常的清甜，口感上也很幼嫩，絲瓜的湯汁還可以淋再雞湯飯上，增添一點濕潤與甜度

蔭豉蚵

#蔭豉蚵-380元

本來要點其他的雞料裡，福務人員看我們點了太多雞了，於是建議我們要不要點別的，於是店家推薦蔭豉蚵，蚵仔大小不太一樣，有大有小，我自己偏愛較大的蚵仔，吃起來比較肥美，裡頭還有滿滿的青蔥與青蒜，這道比起其他的菜色，有比較偏鹹一點，但挺好下飯的

雞蛋布丁

雞蛋布丁是雞家莊贈送的飯後甜點，不知道是不是因為近期缺蛋的關係，店家送上桌的時候跟我們說雞蛋布丁快要沒有了，雞家莊除了三味雞之外，雞蛋布丁也是一大特色，他們的布丁有種雞蛋跟焦糖的香氣融合在一起，吃起來屬於較堅硬的布丁，味道挺傳統的

雞家莊長春店用餐總結

這次點的雞家莊的菜色中，最令人深刻的是三味雞，皮香肉嫩，連吃好幾塊都不是問題，其他菜色就中規中矩，沒大好也沒有雷的部分，雞家 莊的價位有點貴，菜的分量我覺得做多4人分食差不多，我們這天五人用餐，點的這些剛好吃完，但沒有吃得太飽，一個人800元左右，不算太便宜，現在再外頭吃飯，真的要多帶一點錢才行阿

延伸閱讀---

中山傳統早餐【興安四海豆漿】點招牌爆漿酥皮蛋餅就對了X消夜場也有開賣

中山美食推薦【五湖豆漿】超隱密的好吃傳統早餐店X手工捏製小籠包

松山美食推薦【秦小姐豆漿店】傳統早餐店有豇豆蛋餅X獅子頭夾藏在燒餅裡面

【台北早午餐餐廳懶人包】台北必訪早午餐BrunchX精選大合集