食記-中正古亭火鍋美食推薦【聚北海道昆布鍋 台北南昌】王品集團涮涮鍋X豪華海鮮拼盤X平價鴛鴦鍋X愛評體驗券
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王品集團旗下餐廳過個時令總會有新菜色新變化，營運15個年頭的”聚北海道昆布鍋”也是如此
記得多年前吃過台北車站的”聚北海道昆布鍋”，那時對他們的湯頭與食材幾乎沒什麼太大印象
如今再度光臨，發現食材、品質及口味皆更進一步了
“”聚北海道昆布鍋”南昌店位於台北古亭捷運站二樓，店內的燈光與招牌的顏色相同，採用橘黃系列
“聚北海道昆布鍋”南昌店用餐區域比想像中的大很多
點好了餐之後店家會先上醬油以及胡麻醬，服務生建議胡麻醬沾肉片與烏龍麵
湯頭共有五種任選，對於中藥材的味道並不抗拒的我選了昆布滋養湯
是北海道昆布湯與多種藥材一起熬煮，上桌時服務人員先幫你裝上一小口的量
試喝之後若覺得味道太重或太淡皆可調整
梅子醋
無限量供應的梅子醋似乎在王品集團內的餐廳都可發現它的蹤跡，由梅子與冰沙做融合
酸甜酸甜的，在吃完大魚大肉之後喝梅子醋可解膩
北海道昆布鍋套餐(鮮嫩雞肉)-398元+10%
晚餐時間不想吃太肥的肉片，於是選擇了雞肉XD，份量整整個一個大盤子這麼滿
而”聚”選用了雞的雞腿肉部分，雖然還是帶有一點乾澀感，但整體來說尚可接受
健康時蔬
菜盤的部分除了豆皮與玉子燒，其他皆是自然蔬菜，有我個人喜歡的芋頭與南瓜
海鮮漿
“聚”的海鮮漿就完全打成漿，沒有花枝或是蝦子的肉塊，腥味不重吃起來軟滑
烏龍麵
看到顏色讓我以為是不是抹茶口味的烏龍麵，後來看菜單才發現原來烏龍麵中視參入了台灣東北角海岸的海藻
色澤才會呈現綠綠的顏色，此烏龍麵一丟入鍋內中很快就熟，沾上胡麻醬味道很棒
龍蝦海鮮盛合-699元
海鮮盛和的樣貌是不是十分彭派，有北海道生食級干貝、紅刺蝦與蛤蠣，還有一整隻青龍龍蝦
詢問一下有關龍蝦的品種，店家說是奈及利亞品種龍蝦
貼心的是店家已經龍蝦殼先半剝好殼，煮熟好只要好好地享用龍蝦肉不必費心去殼
可以生食級的北海道干貝比10元硬幣大上許多呢
巨無霸海虎蝦-399元/隻(2隻599元)
巨無霸海虎蝦因為跟一個成人的手臂差不多長，所以又稱為手臂蝦，拿自己的手臂來一比對真有其事
放進鍋內煮還不可以直直地放，否則就會如照片中這般窘境XD
煮好後的龍蝦肉質沒有鬆散的情形，附有彈性且鮮甜，煮完龍蝦後湯底也變得更有味道
煮好後的海虎蝦與紅刺蝦一比，真的是小巫見大巫
海虎蝦的肉質非常厚實且飽滿很有咬勁，蝦頭更是不能錯過，橘紅的蝦膏鮮味濃烈得要啜一啜才不會浪費掉阿
而阿根廷紅刺蝦雖然個頭沒有比海虎蝦來的大，但口感是比較清脆有彈性的
北海道干貝不要煮得過久，避免肉質硬老
蛤蜊的鮮度不錯，只可惜其中有幾顆吐沙沒有完全的乾淨，稍嫌可惜
抹茶奶綠
這款飲料也是新推出的產品，喝起來很像奶蓋的口味
但又比一般奶蓋茶的茶味更加濃烈些，這款飲料受人喜愛
紫薯奶酪
原味的奶酪淋上紫薯的醬，整體來說不會太甜
後記:變化了新菜單新菜色的”聚北海道昆布鍋”，不變的是依舊良好的服務態度與整潔的用餐環境
這次吃到的龍蝦海鮮盛和真的令人感到滿足
建議可以像我這次用餐一樣，一人點套餐，其餘的可以選擇單點
不僅可以吃得飽又可以吃到許多不同的餐點料理喔
聚北海道昆布鍋(台北南昌店)地址:台北市中正區南昌路二段216號2樓
聚北海道昆布鍋(台北南昌店)電話:02-2368-3118
聚北海道昆布鍋(台北南昌店營業時間:週一~週日11:30-14:30、17:30-22:00｜最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00
