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情人節餐廳、氣氛餐廳

Chinese Whispers悄悄話餐酒館

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地址：台北市大安區仁愛路四段345巷2弄11號

電話：02-2778-3988

營業時間：週一至週五17:30~01:00；週六~週日17:30~02:00

朵利斯 的美食筆記

『與你再一起的日子，都是最特別的』 ，多麼令人感動的一句話，若能夠置身於一間特別的餐廳

一些特別的餐點，一杯特別的調酒，那麼這一天便是最完美的

台北東區忠孝敦化捷運站附近的”Chinese Whispers悄悄話餐酒館”，是很多人推崇的一間餐酒館

餐廳裏頭的用餐場合實在很適合情侶約會，處處充滿著情調與浪漫之感

“悄悄話餐酒館”的玻璃窗是不透光的，用餐的光源全來自於店內自行架設的燈飾

運用大量的黃色燈光打在每一個座位區，氛圍上顯得溫柔唯美

除了有唯美的用餐空間外，”悄悄話餐酒館”隱密性也很高

若喜歡有隱私的約會空間，來這裡會是個不錯的選擇

“悄悄話餐酒館”是放著流行的音樂，音量我個人覺得還滿適中的

同桌之間的人聊天不需用到嘶吼的力量也可以對談

另外”悄悄話餐酒館”也提供包廂座位區

當天來到”悄悄話餐酒館”只見一位調酒師，全餐館的客人點的調酒全由他一人負責

看bartender調酒的過程格外令人著迷，坐在吧檯的好處就是如此

楓丹海鮮庫司生菜烤餅柳橙油醋-320元

夏日天氣總悶熱得可以，沙拉來開胃是最好的選擇

 

柳橙做成的油醋有著自然柑橘的香味，酸甜可口，可將玫瑰形狀的烤餅撕碎與生菜、海鮮伴著吃

 

 

歐陸創作豬肝料理佐陳醋-420元

通常在台式的餐廳比較常出現的豬肝，搖身一變竟然出現在餐酒館之中

使用義大利六年的巴沙米可醋來調味，不僅可以掩蓋掉豬肝的腥羶，香氣還特別突出，豬肝嚐粉嫩柔軟

慕尼黑綜合起司冷肉拼盤-780元

起司控的朋友點這前菜肯定滿意的，餐盤包括煙燻味顯著、口感香濃的煙燻起司

以青黴菌發酵的藍起司，非常適合配紅酒

被稱為乳酪之王的帕馬森乾酪還有混搭著水果香味的艾曼塔乳酪

冷肉的部分有分成中前腿、後腿與較重鹹口味的米蘭薩拉米

建議可以將起司、冷肉與蘋果片配著吃，蘋果的自然香甜可以大大降低起司與臘肉的鹹度喔

梵谷夜沐精緻套餐-388元

(含當日濃湯、炭烤小卷北非小米歐式沙拉、培根杏苞菇岩扇貝佐冷壓青醬)

每日例湯

真喝得到南瓜的碎顆粒感，湯底下還有著雞茸，很真材實料

炭烤小卷北非小米歐式沙拉

套餐中附贈的沙拉有加入小米，是北非一代的主食

不僅僅有炭烤的小卷，更有剝好殼的鮮蝦相伴呢

培根杏苞菇岩扇貝佐冷壓青醬

 

杏鮑菇本身多汁鮮脆，左上辛香的青醬讓杏鮑菇變得非凡，上頭的扇貝也可沾點青醬來做調和

 

 

噶瑪蘭純種黑豚帶骨OP肋排佐紅胡椒汁-850元

 

“Oven Prepared”簡稱為OP，指的是使用烤箱來做料理

無倫是牛、豬、羊肉只要是肋排的部位都滿適合放進烤箱來做調理 

事先有先舒肥過，再拿去烘烤，而剛烤好的台灣純種豬肉再切的當下會感覺到外表些許堅硬

不過當吃進嘴裡完全顛覆想像，肉質甘美、富有彈性，經過烘烤的關係甜美的肉質毫無流失呢

美國Prime自然熟成無骨牛小排(10盎司)佐芥末子酒汁-1280元

 

Prime等級的牛肉已是有口皆碑，同樣也是有經過舒肥處理

然後店家再將牛小排煎至五分熟，頗面看起來是粉嫩嫩的色澤，沒有惱人的硬筋

結石的肉質帶著些許油脂，質地鮮嫩又帶著嚼感

沾醬是芥末子配上蘭姆酒，一個辛辣一個帶著蔗香，好無保留的將牛小排的美味帶出來

當日漁貨鮮紅條魚燒烤花枝佐辛辣醬-680元

“悄悄話餐酒館”每一道菜皆色、香、味俱全，光是一道海鮮魚肉都做得如此精緻

主角紅條魚因烹煮容易，因此在家庭料理或是餐廳很常出現

不過單吃水煮、清蒸就顯得有些無趣，這裡的主廚將紅條魚放在玉米鬚上一起進烤箱中，慢慢的玉米鬚的香氣會與紅條魚的肉質慢慢融合

在食用的時候便會有一股清香竄出，吃到這裡別忘了最上方還有花枝搭配辛辣醬，口感不用多贅述依然新鮮美

當季精選牛蒡酥脆蒜味岩鹽-298元

選了牛蒡來當作下酒菜，細薄又炸到極酥脆的牛蒡條，很容易讓人一片又一片的吃進嘴裡

底下的蝦餅也不錯，來到悄悄話別只是點薯條、雞塊、鱈魚條囉

舌尖上的回憶-380元

不曉得大家有沒有吃過超商賣的Andes的薄荷巧克力，這一杯調酒的味道與此牌的薄荷巧克力味道如出一徹

詢問之下原來是由白巧克力利口酒、薄荷利口酒、鮮奶油、牛奶所製成

如此濃郁香甜的調酒口味，相信一定非常廣受女性朋友歡迎

悄悄話冰茶-400元

改編自原始的長島冰茶，Bartender在其中加了茶酒、金桔與蔓越莓

多了幾分清香與酸甜的味蕾，但酒精濃度依舊不減，比起傳統的長島冰茶喝起來更加順口、不燒喉

往事雲煙-450元

這杯的想法是來自於南部冰果店的番茄切盤，基底是白蘭姆酒、山崎梅酒、蔓越莓、陳年醬油、新鮮芥末、薑汁汽水

淺嚐一口有這麼一點點的刺激，大概是來自於芥末與醬油，建議的喝法是一口調酒一小口番茄蜜餞

這樣的組合搭配起來讓人既懷念又回味

窈窕淑女-450元

服務人員端上桌時讓人驚訝十分，穿著旗袍的酒杯正紛飛著煙硝的雲霧

讓此調酒增添了神祕的色彩，不禁想要一嚐這箇中滋味

基底為白蘭姆酒、粉色香艾酒、蒙特內歌利口酒與蔓越莓

其中香艾酒是葡萄酒中加入了烈酒與香料，味道出格芬芳，而蒙特內哥利口酒則偏向花果香

酒烈感不在話下，盛裝調酒的旗袍式酒器也恰好預測了是女性特愛的果物香氛氣息

季節甜點-350元

飯後甜點是一定不能夠遺漏的，溫熱的巧克力熔岩用湯匙挖勺後可見岩漿姍姍而流

巧克力如絲緞般光滑柔順，不嗜甜的朋友可將一旁玉米造型的百香檸檬冰沙做搭配

酸甜十分卻又與巧克力熔岩的味道不衝突呢

後記：第一次來到”Chinese Whispers悄悄話餐酒館”便悄悄愛上它

每份餐點的擺盤精美可見，說用眼睛品嘗美食也不為過

餐點的口味上也何其精巧，將一般般的食材化身成為非凡的味道

若對於調酒有專研或是特別喜愛的朋友我也很推”悄悄話餐酒館”

每一種調酒的名稱絕對讓你猜不透是什麼樣的基底來做調配，當然也可直接order你喜歡的種類調酒

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