♚食記♚宜蘭礁溪 甕窯雞 油蔥雞 清燉臭豆腐 合菜 媒體報導 排隊店家 宅配 -古早味甕窯雞
話說來到宜蘭礁溪立刻就是想到許多媒體爭相報導的”甕窯雞”
雖然這天宜蘭陰雨綿綿 但甕窯雞的人潮居然一點都沒銳減呢
這遵循古法製作的甕窯雞正一隻隻的出窯 香味四溢
來這裡每桌起碼必點一隻 不然就惘然來此囉
密密麻麻的菜色任君挑選 價格上面還可接受
只是這招牌甕窯雞比前一陣子悄悄漲了50元
甕窯雞的內用場地之大 大多數人來這邊用餐都是一群朋友或家聚
若是兩人用餐要思考一下菜色 畢竟甕窯雞都是熱炒的部份 一份不小盤喔
熱湯自取免費喔 湯裡面雖然沒料 但算是還不錯喝
甕窯雞-650元
屁股還沒有坐熱 第一道上桌的就是這盤萬眾期待的窯烤雞
別小看牠 要烤出一隻甕窯雞 可是相當不容易
秉持著不用廢木材 而是用龍眼木從低溫燜烤到降溫後 再以高溫烘烤
一隻成功的甕窯雞需費時近40分鐘 難怪此店的大部分人手的圍在甕窯身旁
雞皮油油亮亮 實在是讓人難以抗拒
雞肉本質滑嫩多汁 本身就已經很夠味 但沾點胡椒鹽會更下飯
感謝友人主動幫忙將這全雞給分塊 尤其是雞腿肉部分毫無乾柴之處
不用三兩下的時間 這隻甕窯雞已不見肉身啦 也難怪許多媒體前來報導
沙拉綠竹筍-170元
煮筍處理得宜 完全沒吃到苦味
因為是涼拌竹筍 好幾次都夾道一整個冰塊以為是竹筍要吃下肚呢
清燉臭豆腐-230元(大)
大份的臭豆腐有三塊 臭得很徹底
底下的白菜絲非常的辣 才咀嚼幾下嘴巴就已經麻木
可惜整盤的溫度不夠熱 要是熱騰騰的入口一定很加分
炒山蘇-170元
與破布子下去一起拌炒 山蘇本身就帶點苦味
醬燒茄子-170元
茄子軟硬度適中 醬汁調配得恰到好處
看見辣椒這麼多以為又是上火的一道其實不然啦
台灣古早味甕窯雞地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段7號(頭城交流道旁)
台灣古早味甕窯雞電話:0918-717-288
台灣古早味甕窯雞營業時間:9:00-22:00
