♚食記♚台北大安 海潮火炎拉麵 味噌拉麵 W辛味拉麵 日本登台 海外旗艦店 -札幌炎神拉麵
天啊!!原本台灣就已經夠多日本拉麵可以做選擇
現在又出現一間”札幌炎神拉麵”出現在台北東區
想在東區闖出名聲可是件不容易的事情 台北東區可是美食的一級戰區阿
札幌炎神拉麵的外觀裝潢較低調 使用的色調也偏冷色系
但經過一大面玻璃窗 就會發現裡面使用的燈具很搶人奪目
鮮少燈具是使用金屬螺旋狀系列的方式來呈現
炎神拉麵用餐座位
用上大紅色作為背景 是不是有種氣勢如虹的感覺呢
如果有七八人來用餐 就可以當作是小小包廂啦
每個座位底下都有放置收納盒 讓來炎神拉麵用餐的客人可以將私人物品擺置於此
一根根的木條不是隨隨便便設計的
而是如同光芒般放射 兩個不同方向交疊起來 代表著”炎”字
是札幌炎神拉麵想帶給人一種正面明亮的感覺 裝潢上面也加入了小巧思
炎神拉麵的櫃檯
名片有四種款式
每一張名片的不同在於金色光芒的方向不同
用餐的時候可以注意一下自己是拿到什麼樣的喔
利斯也想要介紹一下廁所
這洗手台很厲害 一打開水龍頭 水流的方式就像小瀑布般一樣
廁所還放置了漱口水 牙籤&小夾子
這不是飯店或者是比較高級的餐廳才會出現的東西嗎???
炎神拉麵貼心十足阿
外表帥氣十足的他可不是哪位明星
而是炎神拉麵店長-加藤大秉 今日利斯來吃的拉麵都是店長本人煮的
店長會親自帶店約一個月左右 讓最原始的日本味拉麵在台灣也可以品嘗到
好了 要切入正題囉
拉麵尚未上桌時 先來杯麥茶解渴一番
海潮火炎拉麵-240元
大量的青蔥讓視覺上大有飽足感
也讓湯的味道稍稍提升
叉燒肉切的不厚不薄 咬下後叉燒特有的香肉氣久久在嘴中不散
一碗海潮炎神拉麵只有兩片叉燒肉 實在不過癮 頗為可惜啊
海潮火炎拉麵 光是湯底就由白湯(雞/豬),魚介(海鮮),上湯(雞/蔬菜)做結合
表面有些許油花 使得整碗拉麵溫度不會快速的冷卻下來
而湯中隱著一股鮮味 那是嘗試過的人才曉得
拉麵的部分軟中帶勁 與湯頭交和過後 吃起來夠味
記得千萬趁熱吃 以免影響到麵本身最佳口感
要介紹下列炎神拉麵之前 先來訴說一下這雄赳氣昂的大火是怎麼一回事
原來炎神的味噌拉麵要使用兩次的”炎之技” 也就是1300度高溫的火炎放射器炙燒味噌完成
而第二次的高速加溫是讓焦味噌與野菜 高湯 豬油融合於一體 使得湯頭變得非常濃郁
味噌拉麵-240元
味噌拉麵的配料就比海潮拉麵更多一些
有筍子 黑木耳絲以叉燒塊 上面還擺上些許唐辛子
要我們先吃海潮拉麵是因為這味噌拉麵較濃郁醇厚
味噌拉麵的湯底除了已先用1300度的高溫大火先做巧妙融合
還搭配馬鈴薯冷湯 喝起來不在單調
再仔細端詳點 有股淡淡的酒味在裏頭 原來是添加了大吟釀酒粕
如此講究的湯頭 若沒喝到見碗底 只能說太對不起自己了
還有主角叉燒肉塊 切成丁狀的很好入口
利斯喜歡一口拉麵一口叉燒交錯的吃 使得香味能在口中層層堆疊
拉麵的部分都相同 只是沾上這厲害的味噌湯底
使得拉麵更香濃厚重
海潮拉麵&味噌拉麵 兩者都不錯 但利斯個人較喜愛海潮拉麵的味道
比較簡單一些卻不失風味
看完以上文章有沒有一種心動的感覺呢?
趕快也來評比一下到底炎神拉麵中哪一種口味才是你的最愛
後記:
札幌炎神拉麵目前未完全開始正式營運
但服務人員的訓練有佳 手腳將當俐落快速
在2015年的3月開始正式對外做營運
而拉麵的部分口味會比較偏重一些 是因為想要呈現在日本最原始的風味
若覺得拉麵不夠吃 還可以免費加麵喔
炎神拉麵台灣地址:台北市大安區光復南路280巷49號
炎神拉麵台灣電話:02-2275-2783
炎神拉麵台灣營業時間:早上11:00-晚上12:00
