在日本學了四年甜點烘焙的老闆兼主廚 於2015年在台北開立這間”學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie”

一度不被家人看好 後來經過時間與努力後 家人才由反對慢慢轉成支持

也好在創辦人有堅持下去 讓更多人可以有機會嚐到不平凡的甜點

 

 

學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie位在信義路三段

店面不大 這裡地段無論是買下或者租金都不容小覷

 

 

放眼望去 最吸引人的就莫過於冰櫃內的所有甜點

 

 

這裡的蛋糕中 屬”柚之心” “公爵夫人“最有名氣

因為曾獲得2016年蛋糕技藝競賽的冠軍&季軍 而除了幾款蛋糕會固定在店內販售之外

蛋糕也會隨著季節與節日做更換 讓顧客在不同的時間前往也能吃到創新的口味 

 

 

別以為只有蛋糕而已 店內的兩旁擺滿了各式各樣的手做甜點

上圖中有手工餅乾及磅蛋糕 可以單買或者是需要彌月禮盒 喜餅的需求 可向店家詢問

 

 

 

 

點心禮盒的外觀輕巧可愛 送禮自用都不錯

 

 

若想要參考喜餅的朋友或許可以來學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie參考

滿多種餅乾的款式 可以跟店家提出試吃申請

 

 

看到這花草茶利斯感到好奇

老闆解釋 D&B的茶品質優良 大概約300C.C左右的熱水可回沖五至六次都還是很有味道

或是使用600C.C的水沖泡成冷泡茶也好喝

 

 

 

非冷藏的派類 蘋果捲 起司塔等等 學堂洋菓子都有供應販售

店內有座位 但並不多 來此用餐一人是低消一杯飲料或一百元的點心

點飲料還附贈一塊餅乾 相當實惠

 

******學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie2017夏季蛋糕菜單Menu請點我******

******學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie菜單Menu******

 

  

 

 

一進到店內就發現學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie有新產品

但似乎還未開賣的樣子 先讓利斯拍個幾張 外觀輕巧可愛 

 

 

外觀的包裝主要是用白色為底 黑色線條

水藍色的綁帶顯得亮眼活潑  

 

 

 

咖啡聖塔倫六吋-850元

 

 

咖啡聖塔倫是今年父親節的節日蛋糕 平常若前來可能享用不到這款

外觀使用有光澤的巧克力醬所蓋上 再用咖啡奶油與白巧克力皇冠樣式簡單點綴及擺飾一下

六吋的蛋糕雖然不大 但”咖啡聖塔倫”的重量很沉 切一小塊就夠滿足口腹之慾

 

 

無論是哪一個環節都是由學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie自家手工自做

咖啡聖塔倫是由70%巧克力 咖啡柳橙布蕾 覆盆子巧克力 莎夏巧克力蛋糕所組合而成

底層的莎夏巧克力蛋糕微濕潤具有扎實的口感 有那麼一點點像布朗尼的感覺

中間呈現黃色的則是用水果柳橙 製作成布蕾 柳橙特有的酸甜味鮮明

上層則是類似咖啡慕斯 卻比慕斯的口感在厚實些 

在嘴中會先是巧克力香味先出 到中間才是柳橙的酸甜飄散來

尾韻則是慢慢地有咖啡味 每個層次表現都相當分明  融合再一起卻又不衝突 

 

 

 

咖啡聖塔倫是一款很有質感的蛋糕 表現不俗

豐富的層次與強烈的味道對比  相當有自己的特色 覺得師傅的手藝相當好

這款蛋糕若是在父親節或者當生日蛋糕都很得宜

 

 

 

再來要介紹的是這款D&B的德國有機花草茶

學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie有供應

4個茶包150元 圖中這款的口味是”冷薄荷花茶“

 

 

 

無咖啡因的冷薄荷花茶 可以使用300C.C的熱水回沖五至六次

利斯喝的冷薄荷 又稱沁荷茶 成分是由甘草 蘋果 薄荷葉 還有檸檬草

喝起來有種舒爽清新氣息 尾韻還有回甘的感覺 難怪是D&B長年受到最歡迎的一款之一

而只有好的茶才可以回沖如此多次 品質較差的花茶 可能到第二次就沒有什麼味道

但D&B的有機花茶 即使回沖了如此多次 味道依舊健在

 

  

 

最後附上店內原有的背景來拍咖啡聖塔倫

 

 

後記:

學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie 在靠近捷運大安站的三號出口

地理位置很便利 只是如果開車前往可能就要找位置停車

一進店家就感受到老闆及服務人員的熱忱

很仔細地介紹店內的產品與解說 

這次吃到的”咖啡聖塔倫”讓利斯印象很好 品質與口味兼具 

下次想要嘗試看看得過獎的”公爵夫人””柚之心” 聽吃過的人都說好吃呢

 

學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie Facebook

學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie地址：台北市大安區信義路三段188之1號

學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie電話：02-2709-5557

學堂洋菓子專門店Manabu La pâtisserie營業時間：週一至週日，11:00~21:00

 

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