“瑪芬 Muffin”主要起源來自於英國與美國 

德滿芬專門店Der Muffin Man的創辦人 一開始於日本甜點店見習

之後又在德國接觸歐美的甜點文化  在德國發現了德國口味的瑪芬 覺得有獨特的味道

於是回台灣後開始研發 終於在去年中的時候於台北開了全台灣第一間德國口味的瑪芬專賣店

德滿芬專門店Der Muffin Man除了賣手工瑪芬之外

還有賣早午餐 因此營業時間相當的早 早晨七點開始營業

而晚間六點就打烊 店內的氣氛很安靜 發現不少人帶著筆電來此作業

順道享受這裡的餐點 

店內的燈光較昏暗  滿像咖啡廳的感覺

德滿芬專門店Der Muffin Man 是從網路行銷慢慢到現在有店面規模

可見之前就奠定了不少死忠客源 店內還可看到手工餅乾 有興趣可以自行添購

當日前往德滿芬專門店Der Muffin Man用餐 看到櫃內有七種不同口味的瑪芬

德滿芬專門店Der Muffin Man販售的瑪芬不含奶油 雞蛋 跟牛奶製作 因此全素的朋友可以安心食用唷

店內的一旁 有許多可愛的擺設 讓氣氛更有生氣

******德滿芬專門店Der Muffin Man菜單Menu******

酒香太妃牛奶糖-160元

從德國發現了德國口味的瑪芬之外  也引用了精選德國紅茶來提供給客人

這款酒香太妃牛奶糖光是聽名稱差點以為是奶茶類的飲品

其實是帶著紅茶 巧克力塊 香料帶著威士忌酒與太妃牛奶味道的紅茶

若覺得茶味不重 可以再將紅茶包放入壺內 

雖然威士忌酒與太妃牛奶味道並不顯著 但飲起來卻是溫醇回甘 無苦澀又順口

焦糖拿鐵-115元

第一層奶泡 中間的牛奶 到底層的咖啡

酌入一口後 先是奶香飄散中韻帶點咖啡苦味 尾巴才慢慢啖出焦糖的香氣

歐式早午餐-318元

整個包含 麵包or德滿芬(2選1) 蛋  火腿  德式香腸 薯塊 沙拉 蘋果汁

與其說是歐姆蛋倒是比較像是奶油炒蛋 不會太油膩 味道也較清淡些

旁邊還有德國香腸與火腿

馬鈴薯塊屬於口感較硬一點的 簡單用胡椒調味

旁邊還有油醋醬沙拉 澱粉  蛋白質 與蔬菜都兼具到了呢

整份的早午餐利斯把焦點放在瑪芬上

瑪芬的口味可以自行挑選 利斯選擇了”綜合野莓德滿芬” 若單買的話一個是68元

大小約杯子蛋糕差不多 上面有莓果的糖漿 入口很會就化開來

很難相信沒添加蛋 奶油 及牛奶的瑪芬 吃起來卻還帶著濕潤柔綿的口感

有著麵糊的香氣之外 裡面添加的野莓讓瑪芬有著酸甜的氣息 使得整個瑪芬吃起來不膩不過甜 

松露野菇義大利麵-188元

算是蔬食義大利麵 使用的是奶油白醬

配料主要是菇類 小番茄 玉米筍與花椰菜 義大利麵分量還可以

醬汁偏濃稠 吃下來之後發現德滿芬專門店Der Muffin Man的餐點口味都不會太重

包括歐式早午餐與這盤松露野菇義大利麵都是

布朗尼

甜點裡面受到許多人喜愛的布朗尼 德滿芬也堅持新鮮手工製作

巧克力是選用成本較高的70%瑞士蓮巧克力 再加入大量的可可粉與一點麵糊

表層有點亮澤的是甘納許 讓整個布朗尼更加柔滑純順 下層則是有如巧克力般的酥脆口感

更添加了核桃 讓整個口感更加提升

德滿芬專門店Der Muffin Man Facebook

德滿芬專門店Der Muffin Man地址： 台北市中山區民生東路二段146號

德滿芬專門店Der Muffin Man電話： 02-2521-7232

德滿芬專門店Der Muffin Man營業時間： 週一至週五，07:00~18:00，週六至週日，08:00~18:00

更多都在朵利斯的美食筆記

朵利斯 的美食筆記