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火鍋界近期吹起一股和牛熱潮，只要冠上和牛吃到飽，就會一窩蜂的人搶訂位

最近比較夯的大概就是王品的涮和牛、有之和牛跟日暮裏這三間

“涮和牛”已經開了一陣子了，目前北中南總共有5間分店

目前台北的”和牛涮”訂位不算難訂，網路就可以輕鬆預約，想吃的朋友可以趁現在前往喔

和牛涮 日式鍋物放題 台北林森北店

地址：台北市中山區林森北路258號2樓

電話：02 2562 5657

營業時間：週一～週四 11:30～16:00 (最後收客時間14:30) 17:30～00:00 (最後收客時間22:30)

週五 11:30～16:00 (最後收客時間14:30) 17:30～02:00 (最後收客時間00:00 )

週六 11:30～02:00 (最後收客時間00:00 )

週日 11:30～00:00 (最後收客時間22:30 )

 ＊＊＊和牛涮 日式鍋物放題菜單　價位請點我＊＊＊

來到”和牛涮”中山店，交通地理位置不錯，搭乘捷運來就是中山站，開車或騎車附近也很好停車

中山站的用餐環境滿寬敞，桌與桌的有一定的距離

整個設計與造景是活潑且具日式風格的，不能出國來這裡過過乾癮也不錯

能夠拍到沒有人再夾菜的畫面是因為我有詢問店員能不能提前10分鐘讓我近場

沒想到店員很阿莎力的就答應了

“和牛涮”的蔬菜類、甜點、主食都是自助式的

看起來非常整齊乾淨而且蔬菜的種類繁多，還有些在市面上較少看過的青菜呢

旁邊則是屬於菇類與火鍋料，”和牛涮”的火鍋料都是很有誠意的，可以看得出來都是較高單價的食材

來”和牛涮”除了肉片要大口大口吃以外，還有滑漿一定要吃滑漿

有分成海鮮跟肉類的，挖的方式就跟挖冰淇淋的方式一樣

我個人比較偏好海鮮滑漿，比較有鮮甜味，口感則是Q彈的

“和牛涮”的醬料選擇也是很多，牆面上還有教導說如何調出最棒的醬料口味

主食的部分有韓國泡麵、王子麵、蒸煮麵與白飯

“和牛涮”有肉燥跟和牛黑咖哩可以淋在白飯上

不過我比需得說一下，這兩種醬料口味都是偏鹹的

所以淋在麵食或飯上下手千萬不要太重XD

飯後甜點有日式水晶凍與抹茶凍，有黑糖、珍珠跟黃豆粉可以搭配，想要加冰淇淋也OK

只可惜當天我們用餐，冰淇淋的巧克力口味因為機器故障原因所以無法正常供應阿

如果你點的是”和牛涮”價位最高的，那你就可以享用和牛炙燒壽司與鯛魚燒吃到飽

這兩種是非自助式的，有需要的話按服務鈴，由專人為你送上桌喔

“和牛涮”的湯頭可以選擇兩種，但基本上會搭配一個干貝昆布湯

另外一種我們選得是一番牛骨湯，想要兩種都自由選擇的話另外加價即可

我覺得干貝昆布湯底無論煮蔬菜或是肉類都還不錯，微微的甘鹹，很能襯托出食材原始的味道

而一番牛骨湯我喝不太出來有牛骨的香氣，只是能感受到口味比干貝昆布還要重一些

我們這次吃的是價位468元的，有美國安格斯雪花牛、美國安格斯霜降牛

國產脆皮豬五花、梅花豬肉、國產氣冷雞腿肉吃到飽

他們家的肉片品質都還可以，不會放進鍋內就散掉

或者是帶有腥味連雞肉吃起來都是軟嫩不柴的

但我們這次吃最多的還是雪花牛以及霜降牛

霜降牛是比較多瘦肉，口感是富有咬勁的而雪花牛則是油脂較多，吃起來較滑嫩順口

我們將肉燥還有和牛黑咖哩都個盛裝一碗，和牛黑咖哩表現比肉燥來的好

咖哩的口味跟我們在外頭吃到的咖啡不太一樣，裡面的和牛很有嫩度

只是說如果我們自己裝的醬料能再少一點，沒這麼鹹的話可能會更棒

吃完鹹食之後再來點甜點，日式晶凍跟抹茶凍吃起來QQ的

本身是沒有帶太多的甜度，我覺得加上珍珠、黑糖蜜以及黑豆粉超好吃

當然經典的就是要再配上冰淇淋，夏天吃超消暑

後記：頭次來”和牛涮”整體表現我覺得不錯，若不吃牛肉的朋友也可以只吃豬、雞

一人378+10%也是吃到飽自助區

看起來乾淨我覺得加分很多，有的吃到飽自助區看起來很髒亂，看了會倒胃口

由於當天我們到訪的時候人潮也算多，點肉還是有漏單的情況發生

但之後稍微再做提醒一下很快肉品就送上桌了

雖然我們這次沒有點和牛，但吃到468的價位品直覺得還可以，回訪的機率80%