食記-永和美食餐廳推薦【饗鮮海陸火鍋】超銷魂麻辣擔擔湯底X永安市場平價涮涮鍋
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饗鮮海陸火鍋地址：新北市永和區中正路 133 號
饗鮮海陸火鍋電話：02-2943-5666
饗鮮海陸火鍋營業時間：11:00~14:30；17:00~22:00
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如果你的另外一半特別專愛一種美食料理，你會為了對方開始創作、研發甚至到開立一間店面嗎?
在新北永和有一間”饗鮮海陸火鍋”，老闆本身從事餐飲業，對餐飲界多有研究，又剛好老闆的太太對於火鍋情有獨鍾
為了老婆以及自己的夢想因而出來創業，而開立一間屬於自己的火鍋店，更開發出別間所吃不到的火鍋湯底
“饗鮮海陸火鍋”離捷運永安市場的距離約步行10來分鐘，於永和的中正路上，招牌醒目
開放式的廚房，店內人員在備料的時候客人也看得見
而不僅一樓有座位區、二樓的空間更為廣大，若多人來此聚餐也不成問題
“饗鮮海陸火鍋”空間整潔乾淨，燈光相當的明亮
總共有11種醬料，其中星洲辣醬跟蔥鹽皆是店家自己製作的，來這裡一定得試試看
無限自助式的飲料除了基本的紅茶之外，還有檸檬汁加上煉乳的檸檬蜜奶，喝起來滋味酸甜
也可以自己DIY加入紅茶，又是另外一種口味的飲料喔
******以下為”極鮮黃金龍蝦海陸套餐(包含黃金龍蝦拼盤+肉品三選一+菜盤二份)-1288元******
銷魂麻辣擔擔湯(需加價50元)(5/13-6/30可免費升級)
紅通通的顏色配上一層厚厚的紅油是不是讓你誤以為這鍋鐵定會吃得頭皮發麻、汗流浹背的呢??
這可不是什麼麻辣火鍋湯底，”饗鮮”為了要走出自己的特色，特別研發出”麻辣擔擔湯”
利用台灣的豬肉拌炒成豬肉燥，跟放入十幾種材料而成的紅辣油，吃起來很川式的感覺
此鍋湯底不僅鹹跟辣而已，色、香、麻、酸一應具全，層次極為豐富
左:牛蒡藥膳鍋(需加價50元)(5/13-6/30可免費升級)
長輩們或許對藥膳鍋不會畏懼，但有些人會排斥中藥材的特有氣味，”饗鮮海陸火鍋”特意添加了牛蒡
降低了中藥會散發出來的特有味道，湯頭甘甜，滿適合放蔬果蔬食的
右:昆布茶葉鍋(需加價50元)(5/13-6/30可免費升級)
豔陽夏日來個清爽的烏龍茶湯底或許是個不錯的選擇，毫無茶葉的澀、苦之感，味道清淡滋爽
菜盤中除了蟹肉棒之外，其他皆是天然的蔬果，裡面有個紅皮馬鈴薯
煮起來不僅綿密吃起來還帶一點脆度呢
梅花豬
喜歡吃重一點口味的朋友肉片放進”銷魂麻辣擔擔湯”絕不會錯，涮個幾秒拿起來不用沾醬就很夠味道
而最不喜歡有些火鍋店所提供的肉片放進鍋底滾煮因太薄而散掉，這裡的梅花豬品質不錯，梅花豬吃起來油潤不柴
板腱牛
肉質較為結實的板腱牛肉，趁著還帶著幾分血嫩色時快點撈起
放進清淡的中藥或烏龍茶湯底內，吃得出肉質的原味
登登登登～～～～今日重頭戲終於來啦，就是黃金龍蝦以及海鮮們
這麼多的好料雙人價只要1288元，真的很划算又超值
黃金龍蝦又稱作南美龍蝦，外觀色澤大紅鮮豔，裡面的龍蝦肉質飽滿實在
除了飽滿的龍蝦肉之外，看蝦頭的位置
滿滿蝦膏也沒有在跟你開玩笑的，這可是新鮮的龍蝦才能如此喔
龍蝦肉輕輕一拉就殼肉分離，肉質細緻Q彈
建議黃金龍蝦放進口味較清淡的湯頭裡面煮，比較不會破壞肉質的鮮美喔
算一算總共有14隻的白蝦，夠新鮮的關係白蝦沒有絲毫的臭腥味外，口感爽脆彈牙
蝦頭的蝦膏也是滿滿的，吃的時候要小心點，因為我朋友一不小心就將蝦膏噴到衣服都是XD
干貝
煮熟的干貝有一點縮水卻一點都沒有影響到美味度，干貝纖維很細緻、口感佳
鯛魚片也沒有土味，我是喜歡放在麻辣擔擔湯底，讓鯛魚片的味道加分不少
干貝絲瓜湯包&滑漿馬卡龍
原來吃湯包不是只能有蒸籠的方式來呈現，今天就來吃吃看”煮”湯的小籠湯包
無論放進哪種湯頭皆可，等待浮起後就可撈起食用
本以為外皮會破爛不堪，但撈起後發現還是相當完整，裡面包的是干貝與鮮脆的絲瓜，這樣的煮法吃起來毫無違和感呢
滑漿馬卡龍(母親節前訂位來店就送)
終於來到我們的飯後甜點了!?不是啦，這是老闆研發出來的”滑漿馬可龍”
除了魚漿之外還添入了高成本的龍蝦漿，約煮6~7分鐘即可食用
原來馬卡龍不僅可做成甜點，更可以當成火鍋料呢，是本店才有的，外面可買不到呢
滑漿棒棒糖
(5/13~6/30來店消費打卡 tag #饗鮮海陸火鍋，贈「滑漿棒棒糖」乙份(2 支))
藍色為花枝漿、黃色為蝦仁漿，與馬卡龍有異曲同工之妙都是漿類製品
如此可愛吸睛的造型肯定讓小孩與女孩著迷
顏色大膽鮮豔，與我們常見的蝦、花枝漿有所不同
但店家使用的是天然的色素，因此可以安心的食用不必擔心吃進加工化學品
(之後來店點餐可加價50元干貝絲瓜湯包、滑漿馬可龍、滑漿棒棒糖三選一)
之後還有主餐讚岐烏龍麵，我們放進”銷魂麻辣擔擔湯底”煮
每一條烏龍麵均沾附了辣香味，烏龍麵也更加滑溜，簡單卻令人回味無窮
後記：開幕至今也快半年的＂饗鮮海陸火鍋＂，已經養出一批死忠的顧客
目前店內正在陸陸續續的研發創出新菜色來吸引客人上門
但除了要創新創意料理之外，更重要的是食材的新鮮度以及美味度，在搭配上親民的價格
我想以上三者＂饗鮮海陸火鍋＂都沒讓人失望
想要嘗鮮的朋友手腳也要快喔，5/13~6/30為止，可以免費品嘗獨家鍋底
消費打卡還送滑漿棒棒糖呢，心動不如快點拿電話起來訂位吧!!
