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享鴨 烤鴨與中華料理地址:台北市大安區忠孝東路四段128號2樓

享鴨 烤鴨與中華料理電話:02-2711-8823

享鴨 烤鴨與中華料理營業時間:週一~日11:30-14:30、17:30-22:00｜最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00

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目前全台灣僅此一間王品集團旗下的”享鴨”，佇立於台北東區的忠孝東路上

未來桃園也會開分店，想必到時應該會造成桃園人前往排隊的盛況

忠孝復興捷運站地下街12號出口前便是”享鴨，樓上也有”聚”跟”品田牧場”餐廳

來吃”享鴨”的烤鴨一定得先預約，而且平日的晚間來呈現高朋滿座的情形

以下菜色為“兩人輕鬆享鴨-1180元”

涼菜三拼(醬燜台味苦瓜、酸豆肉末、椒麻川味黃瓜)

雖然名為椒麻川味黃瓜，實際上吃起來清脆爽口，酸豆肉末則是越吃越想拿碗白飯來配，滿開胃

冰糖醬香鴨翅

使用冰糖滷製的鴨翅吃起來溫和又不鹹膩，鴨翅的皮肉極為Q彈

金沙豆腐煲

由於今天點了半隻的烤鴨肉的部分已經算多，所以”享特色菜”的部分就決定不點肉類

鹹鴨蛋下手的並不重，因此特有的金沙口感沒有很明顯，而雞蛋豆腐則是水嫩水嫩的

都還未吃進一口菜，半隻烤鴨就推來桌前廚師要開始show如何將烤鴨切片

烤鴨的外皮焦脆金黃，師傅在切肉的同時可以看見鴨汁不斷地滴下，讓人想趕進大快朵頤一番

第一吃法:冰晶砂糖搭配鴨皮

肥而多脂的鴨皮吃起來可能會顯得膩口，但”享鴨”主張可以多沾點砂糖來平衡味蕾

砂糖的顆粒加上鴨皮的脆度，吃起來咔滋咔滋的，而也因多了砂糖的關係，讓鴨脂的油膩解除掉不少

第二吃法:鴨肉原始吃法

先吃看看原味的鴨肉，鴨肉質地本身就會帶有點澀感，這是無可厚非的，肉質算是柔軟

“享鴨”會給甜麵醬與油封蒜泥，兩種可以相互搭配著沾看看，會提升烤鴨的風味

第三吃法:經典荷葉捲餅

將鴨肉、蔥段、黃瓜條、蒜泥與甜麵醬一起放在荷葉餅內，然後捲起就可直接吃

我個人還滿喜歡這種吃法，荷葉餅本身的麵粉味不會很厚重，餅皮帶有韌性

加入的黃瓜與蔥段增添不少口感與香氣，整體來說既好吃又有飽足感

甘樹子水蓮

甘樹子是俗稱的破布子，將大量的蒜頭與乾樹子拿來拌炒水蓮香味顯彰

只可惜當天的水蓮有點”刮”，多咬幾下才得以吞嚥

嫣紅蘋果醋-80元

有莓果與花瓣的點綴讓此杯果醋添了不少美感

酸甜回甘的蘋果醋滿可以解膩的

最後外帶的不是吃不完的餐點，而是點的半鴨剩下的骨頭如果不加價做成其他料理，是可以帶回家的

鴨股可以熬煮湯或是與其他菜拌炒就看你怎麼料理囉

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後記:王品集團旗下餐廳的服務就不用我在這裡多說了吧，一樣是非常親切有禮貌

而雙人套餐1180價格所提供的餐點算是有符合水準上的，剛好飽的份量

如果覺得餐點不夠吃或使想試試看其他菜色，店內也有提供單點的選擇喔