食記-中山美食餐廳推薦【隱鍋】15種獨特風味火鍋湯底X炸銀絲卷完美的飯後甜點
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來一篇疫情爆發前的火鍋用餐，”隱鍋”在網路上算是知名度不小的火鍋店
找了一天假日來吃吃看味道如何，我們這天大概是下午13:00來的
中山店的”隱鍋”人潮並不算多，客人少少的用餐起來較為安靜且舒適
“隱鍋 – 台北林森北路店”EZtable 線上訂位優惠訊息：
地址：台北市中山區林森北路353巷20號1樓
電話：02-2511-5522
營業時間：11:30–22:30
“隱鍋”中山店的空間很寬廣，每一桌間隔是不會打擾到彼此的空間
色調也相當簡單，卻有種讓人感到舒適的氛圍
湯底就在吧檯附近，大骨湯跟高湯是自己取用的
若點其他湯底需要加湯的話還是要跟服務生告知喔
醬料區共有9種選擇，基本的醬油、沙茶、醋、蔥花都有
而且服務店員會隨時觀察醬料區的整潔狀態，時常來清理
番茄牛奶鍋 (極上牛腹)-388元
隱鍋的番茄牛奶整個超級濃郁，在煮的過程中需要不停攪拌以免焦掉
番茄的酸甜味滿搶眼的，我是覺得拿來煮海鮮也不錯
昆布鍋 (小肥牛)-288元
“隱鍋”的昆布湯底我個人很喜歡，鹹度會比一般火鍋店再來的多一些
不過更甘醇點，放入了肉片及蔬菜等食材，湯頭的味道就更鮮美了
點好餐後店家會送上菜盤，菜盤看起來還滿多樣種類的
而且看起來很乾淨，有我最喜愛的芋頭以及店家自製的香菇漿
我選擇的是店內較為平價的小肥牛，我自己是偏好肥一點的肉片
吃起來較肥腴滑順，整份肉品吃起來量還滿多的
而朋友選的極上牛腹，切的較為大片，油花偏多，涮個幾秒就是最佳入口時機
喜歡吃清爽一點的朋友建議可以點昆布鍋，無論煮什麼都對味
寬冬粉副餐有白飯、冬粉跟王子麵
“隱鍋”的冬粉是寬的喔，愛吃細冬粉的朋有可能要失望XD
炸銀絲卷
因為出現了一些小插曲，店家招待我們一份炸銀絲卷
雖然看似平凡無奇，但吃完火鍋再來點炸物配煉乳還滿對味的呢
後記：”隱鍋”開了滿多間分店的，第一次光臨覺得用餐環境、服務態度以及餐點都可圈可點
且價格還算平價，重點如果愛喝湯的朋友來到”隱鍋”應該會很開心
因為超多湯底可以選，這次喝到的原味昆布跟番茄牛奶我覺得味道都挺不錯的
希望疫情趕快過去，這樣大家才能又到店內享用啦
“隱鍋 – 台北林森北路店”EZtable 線上訂位優惠訊息：
