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朵利斯 的美食筆記

過年前夕，總會看到一則新聞是跑到南門市場訪問一間外帶年菜

透過螢幕看見熙熙攘攘的人潮，店員忙進忙出的模樣，這就是”億長御坊”過年之前會有的景象

想吃”億長御坊”也不用專門跑來南門市場一趟了，目前”億長御坊”在台北市開立其他八間分店

擴展版圖之廣，可見大家對於”億長御坊”的熱愛，利斯想大概是因為菜色貼近大眾的口味

加上已經料理好的食材，帶回家加熱或加點配料就可以燒出一桌好菜，省去時間與麻煩

櫥窗內的菜色沒細數有幾種菜色，一排望過去挺壯觀的，這麼多家常菜總會有一道是你想吃的吧

年節將近，”億長御坊”順勢推出了年菜，今日選購五樣外帶年菜

皆是冷凍商品，在-20℃的狀況下可存放60天

冰糖蓮藕-198元

杭州人的甜點，同樣是”億長御坊”的人氣首選

蓮藕內塞入的糯米軟綿，需費工8小時才能煮好，藕汁像是手搖飲料的三分甜度(可加可不加)

電鍋隔水加熱十五分鐘即可上桌，但利斯選擇冰涼著吃味道也很不錯

雪菜百頁-188元

雪菜的特有香氣顯著，是一道簡單順口，兒時記憶裡媽媽會做出的好味道

一品佛跳牆-990元

標榜著不加任何味精，這一甕的佛跳牆給料超乎意外的豐盛

特地選用活力豬腩炸成排骨酥、芋頭更不可少，還有丸子、筍、干貝、魚皮、栗子、香菇、金華火腿、蝦米、素魚翅

排骨酥的骨頭很少，切成剛好入口的大小，建議可以將佛跳牆慢火煨久一點，芋頭會更綿密細軟

北平丸子應該是常見的獅子頭，一咬下肉很快在嘴裡散開，質地鮮嫩

湯底是用豬骨與雞骨20小時熬煮出來，喝下去葷香醇濃

五更腸旺-199元

真該被這鮮豔的辣油給警惕!毫無預警直接將臭豆腐一口塞

豆腐吸附滿滿的花椒的香辣，著實地被嗆個正著，唯有可惜的是鴨血，覺得稍微脫水

梅干扣肉-299元

選用台灣本地天然手工風乾醃製的客家梅干菜，為了將其中的雜質清洗乾淨，經過六次以上的清洗

梅干剁的細碎毫無”臭鋪”味，甜而不死鹹的醬汁浸入其內，完全是道下飯的料理

有三個漸層的豬五花，肥而不油，皮Q肉香

後記:倒數不到一個月就是農曆過年，平常有在煮飯或是想要年節不那麼忙碌的話

可以考慮試試看”億長御坊”的年菜，簡單加熱就可以上滿一桌美味佳餚，價格還算在合理範圍內

億長御坊官方網站

億長御坊新光三越A4店地址:i台北市信義區松高路19號地下二樓

億長御坊新光三越A4店電話:02-2722-2990

億長御坊新光三越A4店營業時間:週一至週日，10:00~21:00

***此為愛評體驗團特別邀約體驗活動***

文章為本人體驗之感受因每人口味感覺不一樣文章敘述僅供參考