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朵利斯 的美食筆記

amba意舍一年多前在南港進駐酒店，交通便利，是台北東區信義、松山、南港的交匯點

緊鄰松山車站可直通台北捷運松山站，到台北101只需五分鐘車程

於amba意舍酒店17樓的”Que 原木燒烤餐廳”，從早晨的Buffet、午間的商業午餐、晚上的浪漫燭光晚餐

從早上開始到晚上每個時段提供的餐點都不同

餐廳刻意挑高至七公尺讓人感覺整個場地更為舒適無壓迫感

此外特別的是”Que 原木燒烤餐廳”餐廳正中間及是中央廚房

可以直接觀看主廚在製作料理的過程

新鮮麵包自製手工核桃麵包

麵包搭配油醋醬、奶油，麵包外皮是比較堅硬的，中間則相當香軟

香煎明蝦

明蝦使用煎至，並無過多的調味，炒櫛瓜墊於下方

煙燻甜椒醬與時籮油亦可沾著明蝦食用

手作新鮮布拉達

這道前菜是店家特別推薦，是本店招牌之一

外觀與Mozzarella莫札瑞拉很神似，內餡是由是製造莫扎瑞拉時所產生的凝乳碎塊浸泡在鮮奶油裡成的

圍繞著布拉達的則是榛果青醬，搭配以香草籽糖漿浸泡的新鮮草莓和香草沙拉

原木煙燻甜菜鮭魚凱薩沙拉

鮭魚顏色是強烈的烈艷紅，是因為先浸泡於甜菜汁的關係

搭配炙燒蘿蔓心，核桃麵包薄片、帕瑪森起士、培根酥脆

所淋鯷魚凱薩醬比較少一點，吃起來不夠過癮

牛肝菌野菇清湯

整碗湯擁有馥郁的菇味，是由牛肝菌加多種野菇慢燉而成的清湯

美國菲力牛排(7oz)

淺嚐一口菲力口感滿經驗的，”Que 原木燒烤”以台灣本地的荔枝樹或龍眼樹原木將牛排放在爐火上柴燒

經燒烤後菲力外皮呈現焦色，三熟的菲力肉質咬起來軟嫩且帶肉汁，讓人不禁再想銜接著第二口

此排餐有提供白鹽、阿根廷紅酒醬汁，利斯個人覺得原味就很不錯囉

菲力附的烤食蔬，即便外觀些許乾匾但色彩依然鮮明

蔬食都保有水份，稍嫌油膩了點

香煎紅甘魚

到西式餐廳總愛點牛排，鮮少點上魚類

“Que 原木燒烤”的魚排餐選用的是紅甘魚，也是常被日式料理拿來當生魚片的魚類

紅甘魚吃起來肉質不會太鬆散，表現算是中規中矩

飯後店家會贈送的迷你冰淇淋

佛手柑檸檬塔

甜點皆由”Que 原木燒烤”內部自己製作

塔皮酥脆無膩感，但總結來說這款檸檬塔老實說整體很甜膩，利斯個人吃了一兩口就擱著

香蕉重乳酪蛋糕

兩者甜點比起來這款香蕉重乳酪來得要好很多

起司蛋糕很紮實，濃郁的起司為結合焦糖香蕉口味很搭

最後有咖啡與茶類可以選擇

後記:”Que 原木燒烤餐廳”是於amba意舍酒店的內部餐廳

內部的裝潢大方明亮，在17樓靠窗的位置還可以觀看到基隆河與周邊的閃爍霓虹夜景

套餐部分單人總共有四道餐，價格1280算是中等價格，吃下來挺飽足的

只是可能還在摸索的階段中，些許部分或許在做些口味上的調整會更棒

Que 原木燒烤餐廳官方網站

Que 原木燒烤餐廳地址:台北市南港區市民大道七段8號17樓

Que 原木燒烤餐廳電話:02-2653-2899

Que 原木燒烤餐廳營業時間:週一至週五 11 : 30~14 : 30、15 : 00~17 : 00、17 : 30~21 : 30 

週六及週日 11 : 30~17 : 00、17 : 30~21 : 30