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朵利斯 的美食筆記

光臨”JK Studio 新義法料理”的這天傍晚，恰巧遇逢今年天數不多的梅雨季

市政府捷運站一號出口往後方的巷弄前往，即便每個步伐濺起的水花弄濕了布鞋

卻不減來”JK Studio 新義法料理”用餐的興致

在雨天中的”JK Studio 新義法料理”，透過玻璃窗往外看，多了幾分浪漫與悠閒

選”JK Studio 新義法料理”用餐沒有特別原因，只是單純地想與家人放鬆一下，好好吃頓飯

店內正播放著國外流行歌曲，當天來時用餐的人並不多，交談聲並不算太吵雜

“JK Studio 新義法料理”平日中午附近較多上班族，有供應商業午餐，價位從280元起

晚間則走向餐酒館的路線，而因應世足賽，在假日也會直播賽事

“JK Studio 新義法料理”有提供包廂，若私人派對、團體聚餐有包場需求可以參考官網

夜晚想來杯調酒放鬆身心，來這裡也是不錯的選擇

******JK Studio 新義法料理Menu菜單******

這次點了-“JK經典雙人套餐-碳烤PRIME級安格斯牛小排 16盎司-2680元”

羅朵莊園金色城堡紅酒-加價購300元（2杯）

吃牛排怎能不配紅酒，服務人員將紅酒擺上桌後就聞弄濃濃果味酒香

飲入喉有微迷的甜帶一點酸

紅茶

紅茶是無糖，有冷熱可選擇

今日主廚湯

將南瓜熬至綿密後，放入幾朵爆米花後讓例湯看起來更活潑，湯底頗為順口

佛卡夏麵包佐義式油醋醬

佛卡夏放了一段時間後還是保有酥軟的口感

佛卡夏沾取點濃湯後變得濕潤香軟，但一不小心就會吃得太順口而有飽足感

百里香西芹培根炒野菇

百里香又稱為麝香草，是西式料理中常使用到的香草之一

野菇對半切，吃起來脆滑，培根的鹹香帶入其中，爽口鹹香

黑松露野菇燉飯

燉飯中的經典款莫過於松露燉飯，總少不了的水波蛋便是此餐盤中的精華

米心硬實，粒粒與醬汁緊緊相依，每口都味濃 

炭烤地中海鮮墨魚麵(橄欖油白酒清炒)-560元

墨魚麵不包含於此套餐中，吃過燉飯後，義大利麵的表現讓人期待

草蝦、小卷、柳葉魚、淡菜，基本的海鮮沒少

每種都頗新鮮的，尤其小卷的鮮甜到現在還記憶猶新

部分餐廳會將墨魚麵的醬汁也做墨魚黑醬，但對於害怕嘴巴牙齒變黑的人可說是敬謝不敏

”JK Studio”墨魚麵是用白酒清炒，蒜香味繚繞於口，吃起來是清爽不膩的

炭烤PRIME級安格斯牛小排 16盎司

精心打造的擺盤讓安格斯牛小排看起來高級不少

圖片中的牛小排看起來頗生的，是點上店家最建議的五分熟

帶著牛油香氣的牛小排，肉質富有嚼勁，無論是搭上炸蒜片或是海鹽都別有風味

只是在五分的熟度，吃起來會有些韌，若落在七分口感會優些

脆皮布蕾

烤得硬脆的焦糖是需要花一點點力才可敲開看見底層的布蕾

含在舌尖就可感受布蕾的絲滑順柔

古典巧克力

巧克力布朗擠上白雪色澤的鮮奶油，甜嘴甜胃的味蕾恰好與冰冷的色調外表完全相反

看起甜膩其實並不然，布朗尼極度濕潤，口感紮實 

後記:”JK Studio 新義法料理”坐落於信義區已有兩年的時間

為了不讓老顧客嚐膩了菜色，同時為自家的菜色做變化更新，每一季都會推出新菜單

“JK Studio 新義法料理”屬中價位西式餐廳，是兼具氣氛與美味的一間餐酒館

現在想想離七夕情人節似乎不遠了，想帶男/女朋友浪漫一下的朋友，快拿起電話預約吧

JK Studio 新義法料理官方網站

JK Studio 新義法料理Facebook

JK Studio 新義法料理地址:台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號1樓

JK Studio 新義法料理電話:02-2766-1891

JK Studio 新義法料理營業時間:週一至週日 午餐 11:30 – 15:00 晚餐 17:30 – 22:00