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煮火鍋經常擔心食材煮得過久，導致肉質變硬或是甜度流失

要吃得見食材的鮮甜度與最佳狀態，現在不用靠自己，有店員專人幫你計時

周邊貼心服務之外，更可以吃得見海鮮的鮮美

“蒸霸王蒸氣海鮮火鍋”附設特約停車場，開車來的朋友不必擔心沒有位置

另外離捷運葫洲捷運站非常之近

站在外頭等朋友到來的同時，店員問我們要不要與龍蝦拍照

龍蝦的身形之大，本來想一起合拍，但實在有點畏懼因此作罷了XD

 

******蒸霸王蒸氣海鮮火鍋Menu菜單******

“蒸霸王蒸氣海鮮火鍋”有一、二樓，有多人圓桌與四人座位

 

“蒸霸王蒸氣海鮮火鍋”的環境有點神似-“二月牌沙茶爐(原雙月牌沙茶爐)”

醬料、餐具區

底層的湯底在一開始的時候可以說是淡然無味

但經過一層又一層的海鮮，經加熱後所釋放出的精華後，湯頭變的鮮甜味美

 

“蒸霸王蒸氣海鮮火鍋”在烹煮的過程中都有專人在幫你服務

這樣一來可以輕輕鬆鬆的用餐，並且品嘗海鮮最佳的入口時間

 

麒麟天使蝦-120元/隻

並非只有單純的蒸天使紅蝦，仔細一瞧中間有著魚卵與花枝漿，增添豐富性

天使紅蝦的肉質無粉感，愛吃蝦膏的朋友吃到這絕不會失望，蝦膏之多且沒什麼腥味

活跳蝦 + 鮮卷（籠)-380元

本想拍尚未蒸煮食的畫面，但這活蝦的活力之大，光是隔著鍋蓋就能看見他們活蹦亂跳

一打開可能場面無法控制，這一籠有白蝦、中卷、與迷你章魚

基本上這籠的海鮮表現都有達到水準，不太用沾醬直接吃就很美味

尤其中卷與小章魚鮮嫩中不失脆度

烤軟絲-700元

中間穿插出一道烤物，若有自己烤過海鮮都曉得要掌握適當的上桌時機不容易

此盤烤軟絲烤製香軟，肉質也很厚實，灑上一點胡椒粉又是道好下酒的菜色

香螺-550元

以前有時候去海邊，看到有空的香螺殼都會偷撿回家收藏

長大才知道原來香螺肉是可以吃的，有人說香螺肉媲美鮑魚

其實口感有幾分神似，都是平滑極脆

倒是香螺的肝臟無味密軟，喜好就看個人囉

綜合鮮貝-380元

 

貝類包含蛤蜊、赤嘴蛤、與螺肉

貝類的肉質飽滿不乾扁，吃一口赤嘴蛤原以為店家有撒點鹽巴做調味

後來店家解釋是赤嘴蛤本身就會帶點鹹味，會比蛤蜊來得更有味道

大沙母-1100元/1兩80元

沙母的殼是具有一定的厚度，因此店家在事先已經先做敲碎處理

好讓客人自行將殼剝開取肉

比起放入湯火鍋裡頭煮，蒸煮的沙母肉質顯得更香甜

肉質緊實有彈性，蟹黃風采也不遑多讓，略有顆粒感吃起來醇厚

藍斑-600元

藍斑魚肉質頗肥美，較鱈魚來的清爽些，調味上也不過重

蒸火鍋就是這樣一層層堆疊起來烹煮的，最底層的湯底會將所有的精華收集起來

雪花牛-280元

最後的火鍋可以加點肉片，不過來這裡海鮮還是當道，肉片表現就普通點

火鍋菜盤-180元

吃完以上的蒸海鮮再將火鍋料、肉片放入火鍋湯裡煮

紅蟳南瓜-200元(套餐加價)

是不是以為利斯少打了一個0，這一份真的只有新台幣200元

凡點套餐及享有一大盤的紅蟳，喜愛吃海鮮的絕底擋不住這澄黃欲滴的蟹黃

將火鍋料吃完後，店家會將紅蟳放入鍋內煮

這個畫面實在是太令人垂涎，蟹黃飽滿，吃起來膏味韻足

最後再加入白米飯與蔥花就快大功告成

  

雜炊終於大功告成，米飯將鮮美的湯汁都吸附飽飽的

最後的紅蟳有畫龍點睛的效果，將雜炊的味道更加提升

 

後記:這次四人用餐金額總共是5千出頭，吃完超飽

吃不完的還打包回家，”蒸霸王蒸氣海鮮火鍋”的海鮮都頗新鮮的

海鮮的選擇也很多樣性，較歡樂的聚餐場所除了熱炒店之外

又多了”蒸霸王蒸氣海鮮火鍋”可以去囉

 

蒸霸王蒸氣海鮮火鍋Facebook

蒸霸王蒸氣海鮮火鍋地址：台北市內湖區康寧路三段13號 

蒸霸王蒸氣海鮮火鍋電話：( 02 ) 2631-0025

蒸霸王蒸氣海鮮火鍋營業時間：每週一~週日 11 : 30 – 14 : 00 、 17 : 00 – 22 : 00