《遊記》台北【臺北一日遊】106年度餐飲老店故事行銷計畫:食旅臺灣味-美味食光輕旅行X兩喜號X有記名茶X大稻埕小旅行X臺北牛乳大王X熱海大飯店X愛評體驗團
長期待住於台北，卻不曾仔細探尋台北這塊土地的故事
藉由這次“經濟部商業司”、“中國生產力中心”與“愛評網”所舉辦的活動
不僅多知道了幾間台北美食，還得知關於台北大稻埕一些歷史呢
會合的時間快接近中午，第一站就來到萬華的“兩喜號魷魚羹”自1921年創立至今近八十幾年
成為觀光客或是來到萬華一帶的朋友必吃美食之一
******兩喜號魷魚羹Menu菜單******
光是平日的中午就可以看絡繹不絕的人潮，”兩喜號”跟平常的小吃店並無明顯的差異
分成一、二樓的用餐區，為了因應繁多的客源
用餐完畢後還請大家將自己用餐過後的餐盤放置於回收區
米粉炒-35元●綜合羹-80元●現炸牛蒡天婦羅2片-30元●現炸鮮蝦捲2條-30元
來”兩喜號”若點上這四種餐點，店家稱之為”市長套餐”
是因為現任市長曾來過”兩喜號”將圖片上的四種吃的津津有味還吃得一滴不剩
所以店家才將他們稱之為”市長套餐”，先從米粉說起，乾米粉淋上滷汁不至於太乾，條條分明
牛蒡天婦羅2片-30元
質地是軟嫩的，喜歡”兩喜號”的醬料，輕辣而甜
現炸鮮蝦捲2條-30元
已事先切將蝦捲對半切，頗面可見新鮮的蝦子在中間，不過此蝦捲外表會有點油膩感
綜合羹-80元
招牌羹湯價格較高，綜合羹什麼都有只缺魠魚，選用阿根廷魷魚
以及手工長形旗魚丸，魷魚的脆度極佳，魚丸則是使用新鮮上等的魚肉至漿而成
湯底即便是羹類，卻順口甘甜，加點黑醋可更提味
吃飽後，一行人來到“台北牛乳大王-萬大店”
比較特別的是”台北牛入大王-萬大店”有提供包場服務
比起利斯較常去的”南京店”更顯寬敞
別以為“台北牛乳大王”就只有單單賣果汁而已，販賣的產品相當多元
包含店內招牌木瓜牛乳、冰沙、優酪乳之外，還有簡餐、輕食、早餐等種類
可以說是一應俱全。公開的製作飲品專區，衛生跟食材顯而易見
這次活動一行人大約數十個，但出飲品的速度其實還算OK
一群人一樓不夠座位，輾轉來到地下室
除空曠之外椅子滿舒適的，走到底還有廁所，難怪成為許多人來這裡點上一杯消磨時間
“台北牛乳大王”主張不含香精、人工香料，運用新鮮水果、鮮乳下去打製成飲料
比起外面一般的飲料店，雖然便宜但來路卻不明
讓大家吃得更安心健康
當天“台北牛乳大王”製作了許多不同款的飲料供大家品嚐
每個人喝到的接不同，利斯喝到的是“綠豆沙牛乳”-60元”
喝得到綠豆煮到綿密細緻的顆粒，帶點沙沙的口感，喝起來濃郁
建議可以將甜度調低一些，喝到最後比較不會膩口
蔓越莓優酪乳-80元
友人說喝起來酸甜對味
安枕舒心飲-80元
分別由鳳梨、蘋果、香蕉、檸檬混合而成
是說喝起來會讓人叫心曠神怡一些，對此杯還滿感興趣的
木瓜牛乳-80元
是”台北牛乳大王”最熱賣的飲品，木瓜則是使用台農二號
味道廣受許多人的歡迎
芋頭牛乳-70元
本來想選芋頭牛乳的，但太夯一下就被搶光
聽友人轉述，芋香綿順，下回自己一定買杯試試
核桃芝麻牛乳-70元
水果可頌-65元
可頌有夾料的不常見，”台北牛乳大王”除了新鮮水果切片放入可頌中
還擠入點鮮奶油，整體不甜好吃
吃飽喝足後，搭上遊覽車準備前往有著百年歷史的迪化街，從萬華車程約半小時
第一站來到”有記名茶”，西元1890年開業至今已經成為政府指定具保存價值的歷史建築
“有記名茶”後期從茶廠慢慢轉型為文化產業後開放傳統製茶工廠，並保留古老炭焙間
店內有幾張供客人休憩飲茶的桌椅，在聽老闆的解說之間，陸續不少有客人來此購買茶葉
對於茶葉沒有多加以研究的利斯，聽著店內人員解說有關茶葉的焙火及發酵過程
在焙火之前的都稱之為生茶，烘焙的越久除了保存的期限可以延長之外，重點是比較不傷胃部
另外發酵是指同一顆茶樹依照不同的發酵程度同時也決定說要做成什麼樣的茶
附上一張焙火&發酵的對照圖給大家做個參考
“有記名茶”不藏私地帶領大家參觀他們是如何將茶葉分級、篩選、揀梗等繁雜的精緻步驟
不只有茶葉而已還有泡茶的茶具
還奉上茶供給大家飲用呢
離開了“有記名茶”後，有請到“台北城市散步”的導覽團隊
給我們介紹有關於台北大稻埕的一些過往歷史，讓大家知道大稻埕的商街是如何慢慢進步、轉變
被評選為百年老店的“林三益”原先是製作毛筆為主
但由於時代的變遷，寫毛筆的人變少，”林三益”也開始販售起刷具
還賣得有聲有色，現在網路、百貨公司都看得到“林三益”的影子呢
而之前稍有爭議的台北圓環建築也被拆除了，現今已成為廣場，已不見建築蹤跡
在路途中導覽人員說這間美容髮品有自己製造假睫毛，不少藝人都會特地前來購買
大稻埕慈聖宮、霞海城隍廟與法主公廟這三間稱為“大稻埕三大廟”
此地點為228事件的引爆地點，而此廟宇歷程拆除及重建，比較特別的是裡面還附設電梯
早些的“黑美人大酒家”就在於此，是60年代的的聲色場所
據說是本土百貨的起源，但隨著時間、經濟都市的發展，而逐漸沒落
全台灣第一間義美食品就是在延平北路上
在店內的最裏面有些關於與蔣渭水的淵源照片等可供參觀
在對街的“十字軒”與“加福奇士蛋糕”聽導覽人員說都是相當知名的糕餅店
特別經過往裏頭一瞧，販賣的商品相當多
每樣看起來都很可口呢
迪化街上不難看到有幾間青草茶舖，這間“止發青草舖”外貌如同中藥材行
頗有自己的味道與特色，再往前有個幾步路可以看見”姚德和青草號”，歷史悠久
現今看到的面貌已經是改朝換代過後的樣子
“姚德和青草號”保有古色古香之感
許多人想購買布料都會直接聯想到大稻埕的“永樂市場”，也是大稻埕迪化街上重要的指標
於民國七十一年重新拆除改建過後，一樓為生鮮市場，二樓為布料批發
三樓是將布料加工例如窗簾、床單等，4樓則是美食廣場，提供的東西相當多元
比起傳統市場，改良過後的”永樂市場”環境比較乾淨也明亮許多
香火鼎盛的“台北霞海城隍廟”是以拜月老而聞名全台
是”大稻埕三大廟”其中之一，距今有一百五十餘年也被列為古蹟
由於成為古蹟沒辦法重新更新重建，只能細部整理得以保持原始的面貌
在聽完大稻埕的相關歷史文化後，差不多到了晚餐的用餐時間
轉而來到溫泉聞名的北投區，今日拜訪的是1970年開始營運至今的”熱海大飯店”
早期林家在大稻埕是從事紡織業，後來與原先從事飯店業的張家聯婚後就經營到現在
算是跟大稻埕也有點淵源
光臨的是”熱海大飯店”的”熱海廳”，飯店推出”酒家菜”給大家當晚餐
酒家菜的起源來自於日治時期，那時的酒店大多都落腳於大稻埕附近
算是酒家菜起源與最多家的地區，之後酒家越開越多，北投區也不惶多讓
但時代潮流的不同，酒家沒落，留下來的就只剩講究刀工、擺盤、注重食材的酒家菜做法
******熱海大飯店MENU菜單(此次用餐的桌菜價目為-8000元)******
烏魚黃金拼盤-一開始就先上冷盤，烏魚子切的大器可與蔥、白蘿蔔一起入口
下面則是燻鮭魚捲生菜有淋點醬油做提味
百合蘆筍燴帶子-主要是干貝、蘭花蚌再拌入細蘆筍，味道清爽鮮香
一品番茄牛腩煲-盤子都快被牛腩給淹沒，一塊塊的牛腩是運用紅蘿蔔去燉煮
自然食材的燉煮在口中瀰漫細細的甜味，而牛腩呈現軟而不爛的口感
檸檬香蒜炸香魚-使用宜蘭香魚比平常看到的香魚來的大隻
裹的粉有加入起司嚐起來更香，在食用的時候魚刺比較多點須多加注意
虎掌心鮮燴烏蔘-虎掌指的是豬膝，豬膝富有膠質口感也軟嫩，烏蔘滿Q彈的
招牌蜂蜜路易士排-這道是利斯個人頗喜歡的，豬肋排非常好將骨肉分離
利用蜂蜜讓肋骨更入味香甜，讓人回味無窮
鄉洲鄉村茄汁蝦-將大明蝦連肉帶殼油炸，之後淋上番茄汁，看似重口味，其實還是吃得出明蝦的鮮甜
吃的時候記得還是要先將蝦殼剝掉喔
珍品日式御造里-龍船的造型盛裝新鮮的生魚片，一上桌大家驚呼連連
生魚片的表現可預期，店家也貼心提醒生魚片趁早先食用完畢，以免新鮮度流失
魷魚螺肉蒜火鍋
魷魚螺肉蒜火鍋是酒家菜的經典菜，聽師父說乾魷魚的前置處理作業相當繁雜
排骨則先大火油炸再放入燉煮，鎖住肉汁的鮮甜，再來就是將螺肉也放入
最後把大量的蒜苗與上列的食材下去煮成湯，味道相當清淡卻又不失甘甜
獲得大眾的好評，利斯個人就喝了好幾碗
就連飯後水果連切工都很講究呢
後記:台北給人一向的感覺都是摩登高樓、發達、都市的形象
卻忘了它也曾經歷有過一段屬於自己的故事與繁榮，那是經過時光的汰換與歲月的洗禮
過往出現的場景、文物，有些消失、有的只剩殘破的文物或建築
以前的歷史除了老一輩的腦海中還有印象外，僅存的就只剩下斑駁的黑白照片
透過這次的活動參與台北一日遊:106年度餐飲老店故事行銷計畫(美味食光輕旅行)
不單只是老字號的美食品嚐與感受店家親切服務與老闆的熱情
更從專業導覽員的敘述中發現不一樣的台北風貌
***此為愛評體驗團特別邀約體驗活動***
文章為本人體驗之感受 因每人口味感覺不一樣 文章敘述僅供參考
兩喜號魷魚焿地址:台北市萬華區西園路一段194號
兩喜號魷魚焿電話: 02-2336-1129
兩喜號魷魚焿營業時間:週一至週日10:00~00:00
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台北牛乳大王萬大店地址:台北市萬華區萬大路425-1號
台北牛乳大王萬大店電話: 02-2305-8656
台北牛乳大王位大店營業時間: 週一至週日7:00~23:30
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有記名茶WangTea地址:台北市大同區重慶北路二段64巷26號
有記名茶WangTea電話: 02-2555-9164
有記名茶WangTea營業時間: 星期一~星期六 9:00-19:00 公休日：星期日
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北投熱海溫泉大飯店地址: 台北市北投區光明路258號
北投熱海溫泉大飯店熱海廳電話: (02)2892-1366
