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朵利斯 的美食筆記

自己很愛吃甜點，礙於家中沒有齊全的烘焙器材，所幸現在烘焙店在台北不算少

記得上回到台北西門町的“趣玩烘焙DIY教室”，體驗一次過後覺得新鮮有趣

這回同樣也是來到烘焙店，不一樣的是”Sweetmaker”是屬於半手作體驗

將主要的波士頓海綿蛋糕都先製作完成，來體驗的朋友只要將奶油、水果切好擺放上就可以囉

“Sweetmaker”整間店不大，有點狹小

手作課程同個時間只能提供兩組客人一起體驗，因此來”Sweetmaker”是需要先預約的

照片中是提供來此半手作體驗的檯面

只想吃波士頓派的朋友，”Sweetmaker”也有對外販售單片或整個的波士頓派

價格非常親民，單片25元起，八吋原味不到200元，多買幾個對荷包殺傷力不大XD

******Sweetmaker菜單Menu******

半手作的價格為你選擇波士頓口味的價格

ex:體驗口味為紫想遇見你(七吋)-210元，此次半手作價格就是210元

洗好手準備就緒後，”Sweetmaker”的師傅會將器具、食材材料備好

並開始講解製作的程序，有問題都歡迎隨時提出

“Sweetmaker”先將波士頓派的海綿蛋糕都先製作好

如此一來替客人省去大半時間，二來也可以維護較好的食物品質與口感

底層的海綿蛋糕上會先塗抹奶油，是使用”法國鐵塔鮮奶油”

還有還有，餡料的部分店家也都會事先完成

這次就跟著利斯輕鬆的做上屬於自己的拍士頓派吧

利斯本人是芋頭控，”Sweetmaker”的芋頭餡料完全自己製作

選用知名的大甲芋頭，完全不添加芋頭香精

連色澤都是自然的芋色，吃得見芋泥塊與淡淡的芋香

想要讓自己的波士頓看起來更彭派、鮮豔的朋友

可以帶自己喜愛的水果來”Sweetmaker”，到這裡再洗、切就可以囉

今天帶的是奇異果與香蕉

水果可以慢慢的切，師傅不會趕你的喔

店家會準備小籃子放置切好的水果，這次朋友切得滿漂亮的耶

此時師傅會幫忙再餡料上在均勻地塗抹上奶油

之後就可以將精心切好的水果擺放上來囉

整齊地擺放才能確保每一口都能吃到水果

要注意的是不要將水果擺放超過外圍，觀看起來才會美觀

沒想到奇異果與香蕉結合大甲芋泥居然口味頗搭嘎的

想要體驗芋泥口味波士頓派的朋友可以參考這兩款水果

波士頓派就是層層的奶油堆疊，擺放好的水果片上層也是要加入大量奶油

師傅會先示範一次如何將奶油塗抹均勻，之後會將抹刀交給你，再慢慢將轉台移動

蓋上頂部的海綿蛋糕後，上面的奶油量要少少的

師傅會拿出一張小紙卡，給體驗的朋友塗抹出光滑平整的奶油

最後於上層撒上奶粉就大功告成啦

“Sweetmaker”特別將鮮奶油與餡料分開，不用混合餡料的做法

吃起來味道較為分明，即便這裡七吋的波士頓派才賣200元

但口感與品質卻是有一定的水準程度

整體的波士頓派吃起來是濕潤、輕綿的，奶油順滑不膩

添入的水果有畫龍點睛的效果，帶入一點酸甜

後記:”Sweetmaker”頗適合小朋友、親子體驗的

因為做工完全不繁雜，還能讓小孩體驗到做蛋糕的樂趣

且體驗與直接買波士頓的價位都相同，非常親民

品質上不因平價而大打折扣，推薦情侶或親子檔一同來做波士頓派喔

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Sweetmaker波士頓專賣店地址:台北市錦州街356號

Sweetmaker波士頓專賣店電話:02-2517-6708

Sweetmaker波士頓專賣店營業時間:週二至週六 11 : 00 – 20 : 00 ：週日、週一公休