♚食記♚台北松山 巧巴達麵包 家傳千層茄子捲佐蕃茄青醬 季節海鮮義大利麵 慢烤伊比利豬肋排搭配芥末籽洋芋泥與燉菊苣 草莓冷湯襯蘋果西芹雪酪 燉飯 義大利麵 牛排 PIZZA 排餐 單點 高單價 高級餐廳 捷運小巨蛋站 愛評體驗團-台北文華東方酒店-Bencotto 義式餐廳 Mandarin Oriental Taipei
“Bencotto義大利餐廳 – 台北文華東方酒店”EZtable 線上訂位優惠訊息：
★預付$1500/人，可抵現場消費$1800/人(詳細內容請點網址連結)
於2014年五月份 開立的東方文華酒店 是台北市國際星級酒店中最寬敞的客房 從外觀建築中
就可以感受到相當豪華與氣派 而地理位置又在敦化北路上 無論是開車或者搭乘交通工具前往都很便利
這次要前往的是東方文華餐飲中的其中一間 -Bencotto 義式餐廳 位於六樓
電梯一開 進入眼簾的盡是華麗且氣派裝潢與用餐桌椅 且每桌有一定的間距
聊天的時候 只要音量不過大 就不怕隔壁桌的會聽見內容
因應聖誕節就快到來Bencotto也營造出耶誕節的氛圍出來
台北文華東方酒店-Bencotto 義式餐廳 Mandarin Oriental Taipei的中央開放式廚房
裡面的廚師不在少數 廚房乾淨整潔 無論是衛生或者是食材品質都看得見
台北文華東方酒店-Bencotto 義式餐廳 Mandarin Oriental Taipei
即日起是新任 Loris Pistillo擔任Bencotto 義式餐廳 Mandarin Oriental Taipei的主廚
運用當道傳統的義式家鄉菜餚呈現給來此的貴賓 而38歲的主廚 Loris Pistillo是來自義大利的米蘭 至今有18年的廚藝經歷呢
而Bencotto 義式餐廳的服務態度都很優良 笑容可掬 真的很喜歡他們的服務態度
******台北文華東方酒店-Bencotto 義式餐廳 Mandarin Oriental Taipei Menu菜單請點我******
巧巴達麵包 & 芝麻、香料餅乾
巧巴達是義大利經典的麵包款之一 使款麵包富有咬勁 外皮硬脆 裡面鹹軟 越嚼越香 還有橄欖油可以做搭配
家傳千層茄子捲佐蕃茄青醬-380元
一入口就令利斯相當驚艷 這道菜可說是主廚Loris小時候的回憶 每到茄子盛產的季節 奶奶會做這道菜給家人吃
作法是將茄子切片後 裹粉低溫油炸 再捲入可達起司 羊奶起司以及蛋黃做成的起司餡料 然後再將茄子捲起來 頂部放上水牛起司&帕馬森起司
使用160度的烤箱烘烤 最後在淋上番茄汁醬 吃起來細膩滑順 濃濃的起司味在口中繚繞許久
季節海鮮義大利麵-880元
幾乎每道菜都有番茄的蹤影 原來是主廚對於番茄料理特別有感覺 光是義大利麵的麵條都是每天現做現煮呈現給客人
義大利麵條吃起來與外頭的義大利麵口感大不相同 吃起來具有韌性 醬汁吸附的完整 吃起來很有味道
分別有五六種海鮮 分量不多 吃得飽不如吃得巧
蕃 茄 醬 、 莫札瑞 拉 乳酪、 西 班 牙 火 腿 、 芝麻葉 、 帕 瑪 森 乾 酪-650元
PIZZA一上桌 Bencotto的公關就與我們特別聲明 PIZZA的麵團是每天新鮮製作
第一種麵糰是將義大利馬里托巴麵粉 加水及酵母混合均勻後放置三小時 而另外一種 是用義大利披薩專用粉 搭配全麥麵粉 水及酵母揉製成麵團
帶兩種麵糰發酵後 再以1:3的比例混合揉製 放入適當的橄欖油與鹽 冷藏48小時才完成
PIZZA皮很薄 但不失麵粉香 上頭也是用番茄醬作為基底 手工繁瑣 但整體PIZZA吃起來稍微單薄些
慢烤伊比利豬肋排搭配芥末籽洋芋泥與燉菊苣-1100元
一旁白色的是芥末籽洋芋泥 很細密棉柔 中間的則是菊苣
雖然帶點苦味 但口感爽脆多汁 別樹一格
較厲害的是這豬肉捲 淋上的是特調甜紅酒醬汁 選用伊比利豬肉 台灣本地豬肉以及西班牙火腿製作而成的肉捲
中間呈現出淡粉色澤 外圍則是較白嫩些 肉質清甜鮮嫩 層次分明 一塊肉可以吃到兩種不同風味 值回票價
草莓冷湯襯蘋果西芹雪酪-350元
用雞尾酒杯盛裝的甜點 是由草莓作為基本口味
頂部撒上西芹與花瓣 灑在頂端 看起來十分豐富 口味酸甜
最後來上一杯無糖紅茶 解一下油膩和過飽的胃
台北文華東方酒店-Bencotto 義式餐廳 Mandarin Oriental Taipei Facebook
台北文華東方酒店-Bencotto 義式餐廳 Mandarin Oriental Taipei官方網站
台北文華東方酒店-Bencotto 義式餐廳 Mandarin Oriental Taipei地址:台北市松山區敦化北路158號6樓
台北文華東方酒店-Bencotto 義式餐廳 Mandarin Oriental Taipei電話:02-2715-6868
台北文華東方酒店-Bencotto 義式餐廳 Mandarin Oriental Taipei營業時間:週一至週日,12:00~14:30, 17:30~22:00
“Bencotto義大利餐廳 – 台北文華東方酒店”EZtable 線上訂位優惠訊息：
★預付$1500/人，可抵現場消費$1800/人(詳細內容請點網址連結)
