♚食記♚台北松山 低溫慢煮溫泉蛋配黑松露蘑菇醬 鴨胸義式燉飯 烤羊肋排配燒茄子 巧克力烤布蕾配香草冰淇淋 粟子濃湯配麵包薄片 海鮮義大利米麵 烤乳鴿佐南瓜醬 Casa 提拉米蘇 米其林 西式餐廳 套餐 高中價位 捷運中山國中站 -家casa
家casa 位於台北市民生東路上 是由三位港澳人士創辦的
他們曾經在澳門知名餐廳Roｂuchon(米其林三星) 、Aurora（米其林一星)、The tasting Room（米其林一星）任職的主廚
來台灣創業的他們 在食材上面花了不少精神 創造出許多的創意料理
顯而易見的 家casa充滿浪漫的氛圍 很適合特殊節日時來此慶祝
由於利斯是靠近聖誕節的前夕來此用餐 玻璃上面印滿了雪花及襪子圖案
讓人感受到聖誕節的到來
這次利斯來此用餐是享用下列兩道餐點
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品項 |
內容 |
數量 |
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四道菜套餐 Four Course menu (價值NT.1,380) |
餐前小食 Amuse |
各1份 |
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低溫慢煮溫泉蛋配黑松露蘑菇醬 Slow Cook Egg with Truffle Mushroom Puree |
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鴨胸義式燉飯 Duck Breast Risotto |
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烤羊肋排配燒茄子 Lamb Rack with Roast Eggplant |
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巧克力烤布蕾配香草冰淇淋 Chocolate Cream Brûlée with Vanilla Ice Cream |
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咖啡 or 茶(H/I) Coffee or Tea |
任選1杯 |
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五道菜套餐 Five Course menu (價值NT.1,680) |
餐前小食 Amuse |
各1份 |
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蕃茄清湯果凍配當季蔬菜 Clear Tomato Jelly with Vegetable and Chips |
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粟子濃湯配麵包薄片 Chestnut Soup with Bread Truill |
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海鮮義大利米麵 Fregola with Seafood |
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烤乳鴿佐南瓜醬 Pan Roast Pigeon with Pumpkin Sauce |
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Casa 提拉米蘇 Casa’s Tiramisu |
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咖啡or茶(H/I) Coffee or Tea |
任選1杯 |
橄欖油、黑醋 以及奶油搭配下圖麵包一起食用
有三種麵包 分別為火腿起士麵包、彿卡夏麵包、核桃麵包
其中以火腿起司麵包最為喜歡 麵包本身鬆軟 加上有起司塊 不用搭配酌料就很有味道
餐前小食-店家建議從左往右著吃 味道由淡漸濃
左邊為義大利炸米球 小巧可愛 底下有些許沾醬 或許是因為個頭太小了 吃起來比較沒有特別的感覺
中間為沙拉薄餅 底層的餅不曉得是不是受潮的原因 較沒有脆度
右邊為煎玉米餅 上頭的醬類似莎莎醬口味 底下的玉米糕鬆軟帶點Q勁
低溫慢煮溫泉蛋配黑松露蘑菇醬
蛋黃是那麼吹彈可破的樣子 果然用叉子輕輕一搓 蛋黃變汩汩而下
鋪陳在下面的則是蘆筍、菇 是一道吃起來清爽不膩的餐點
蕃茄清湯果凍配當季蔬菜
不說的話是不是以為這是飯後甜點呢? 家CASA將湯品變得噱頭十足
番茄汁變成凍後上頭再利用當季蔬果作點綴擺盤 吃起來真的如頭果凍一般
有淡薄的果菜香 只是在這寒冷的冬天裡 還是寄望著有熱呼呼的湯品可暖活身體阿
蕃茄清湯果凍配當季蔬菜
麵包薄面本身相當清脆 上面還有些許栗子
栗子湯也是相當濃郁香甜 這道湯品挺高分的
鴨胸義式燉飯
從側面看 鴨胸的厚度很足 沒有完全的煎熟 為的是保留嫩度
底下的燉飯口味也屬於清爽 米飯的軟嫩度還算可以
海鮮義大利米麵
底下的米看起來格外不同 原來是用薩丁尼亞米型麵 有種蒟蒻麵的口感
而醬汁是加入獨加調制而成的海鮮高湯去烹調 搭配上阿根廷天使紅蝦
想必這道料理只有在家CASA才吃得到吧 口味挺特別的
烤乳鴿佐南瓜醬
烤乳鴿意外的軟嫩 搭配孢子甘藍、紅菜根、珍珠洋蔥等新鮮蔬菜而成
吃起來毫無負擔之感
烤羊肋排配燒茄子-
一開始店家就建議羊肉的熟度是在3~5分熟 但對於太生的肉質我們不敢恭維
於是選擇五分 但其實羊肋排似乎真的要三分熟是恰到好 肉質才不至於過老
五分是稍微有點硬一些 但沒有什麼羊騷味 這點值得讚許
一旁是茄子薄片包著燉菜 軟嫩綿密
巧克力烤布蕾配香草冰淇淋-
烤布蕾偏甜 但利斯喜歡一口巧克力搭配著一旁的香草冰淇淋 似乎可以中和掉過甜的味道
Casa 提拉米蘇
利斯好喜歡家CASA的提拉米蘇
下面還有咖啡凍、巧克力球、及鬆軟的海綿蛋糕 口感層層疊疊 驚喜連連
後記:
家CASA的用餐環境還不錯 桌子與桌子的間隔不會相距太近 因此不會給人有壓力的感覺
餐點上面有許多是家CASA自己獨創的料理 在外頭吃不到
但些許餐點似乎需要多多加強 有幾道利斯覺得溫度不太夠 或者是口味上較還好
畢竟一道餐點價格為一千元起跳 算是中高價位當然希望品質及口味在水準之上
而家CASA的服務品質還不錯 很注重客人的需求及感受呢
家casa地址:台北市松山區民生東路四段57號
家casa電話:02-2712-2522
家casa營業時間:週一至週五，11:30~21:30週六，12:30~21:30
※最後點餐時間21:00、每週日公休
