♚食記♚台北大安 叁和院馥郁蜜鮮魷 叁和炙塩豚 宮保皮蛋臭豆腐 麻婆豆腐 五味九孔鮑 蝦佔雀巢 月見過貓 滷肉飯 法式輕鬆 莫斯科驢子 台式料理 創意料理 熱炒 飲料 酒類 調酒 小酒館 慶生 聚會 包廂 捷運忠孝復興-叁和院 台灣風格飲食
母親節明明才過完沒多久 父親節又跟著到來 每年都覺得吃得差不多
這次來嘗試看看位在台北東區的”叁和院 台灣風格飲食” 光是店門口的裝潢陣容就足夠吸睛
叁和院 台灣風格飲食座位很令人喜愛 雖然還是開放式 但有種小包廂的感覺
裝潢上面非常新穎 一般的台式熱炒店鮮少會出現這樣子的裝潢
結合台式料理與酒吧的想法 就是想在餐飲業中顯示自己得有的特色
店員說不少客人在凌晨的時候都會來此喝上一杯(18歲以下請勿飲酒喔)
這天利斯來到叁和院 台灣風格飲食來此用餐的大多都是以年輕人為主
店家還真抓準現在年輕人喜歡嘗試些不一樣的新口味
一上桌餐具都已準備就緒 現在就等著食物上桌啦
五味九孔鮑-87/支
不仔細端倪還真的以為是冰淇淋上桌
底層是滿滿的蔬果沙拉 配上小巧可愛的九孔 是爽口無負擔的前菜
店家招待的小菜 利用百香果醬醃漬
月見過貓-177元
蛋黃是使用”視好蛋” 是品質還不錯的雞蛋
本身帶點黏性的山菜遇見蛋黃後口感更加滑溜
月光米飯-17元
使用的是台灣頂級越光米 聞起來米香十足
參和院滷肉飯-27元
表現較一般 滷汁的部分肥肉居多
莫斯科驢子-287元
薑汁伏特加碰上薑汁汽水 是這天利斯喝的四杯酒中最喜歡的一杯
薑汁味道頗重 但嗆辣的程度上可接受 比較像在喝氣泡飲料一般
法式輕鬆-357元
裏頭的洋甘菊帶著點清香 但裡頭還添加了龍舌蘭以及藥草酒
喝起來酒精味道較濃 清新中還帶點微苦的氣息
叁和院馥郁蜜鮮魷-257元
如果你來到叁和院用餐加上又點了杯酒 就千萬別錯過這道蜜鮮魷魚
先用高溫油炸過後 再回鍋爆炒 酥脆的外皮淋上店家甜蜜的特製醬汁
而裡面的魷魚軟嫩鮮甜 滿適合當作下酒菜 朵家的每個人都喜歡這道
蝦佔雀巢-87/個
外型如同可愛的鳥窩一般 也是到創新料理
下面是運用芋頭絲製作而成 而中間擺放的是焗烤蝦仁
芋頭絲酥脆但有些油膩 原本以為是偏重口味的菜色
但實際上整體比較沒什麼味道 倒是蝦仁頗大隻的
懷舊-327元
是由老湯姆琴酒、橙香酒、香艾酒以及苦精所製成的一杯調酒
上層的泡沫搖到非常細緻 喝起來較清爽
宮保皮蛋臭豆腐-187元
朵爸加點的宮保臭豆腐 是到重口味料理
皮蛋沒想到跟臭豆腐也可以如此契合
麻婆豆腐-187元
紅通通的辣油分布在每個豆腐丁上 看似火辣十足 但實際上是麻的程度居多
因為花椒的氣息較重 利斯個人覺得這道非必點料理
叁和炙塩豚-277元
擺盤好講究 鹹豬肉的肥瘦比例剛好 一旁還有蒜頭以及蒜苗可以起搭配著吃
店家自製的馬告醬汁
什麼都搭配一點再進食 鹹豬肉切的厚度適中 吃起來Q彈帶勁
櫻花蝦高麗菜-187元
清脆爽口 櫻花蝦的香氣頗重
丁桂避風塘-
高溫油炸丁桂魚 外皮滿酥脆的 但要小心魚刺非常多
一整尾的丁桂魚 連炸完過後 都能呈現出一整隻的感覺
外酥內嫩 可惜還是帶點土味
金沙包-87/三個
早有耳聞叁和院的金沙包超級好吃 果然不出所料
一撥開包子的外皮 裡面的金黃流沙立馬湧出
鹹甜鹹甜的內陷 吃起來有種細沙感 原來是鹹蛋黃餐與其中
只能說飯後來這這麼一顆金沙包當作飯後甜點 完全不枉此行阿
最後程序比較複雜的是-雪茄調酒
你沒看做 bartender居然將這五瓶酒擺在利斯的眼前
看見這五種高酒精濃度的酒利斯都開始茫了呢
bartender一邊解釋酒的種類一邊正在調酒
將這五種不同的酒類比例調好 在一同放進玻璃杯中
點上雪茄 把菸都灌進這玻璃瓶裡面 讓雪茄的味道都煙燻在其中
看bartender緩緩地將酒倒進酒杯中 煙霧飄緲
這畫面看起來滿美的
雪茄-387元
做工程序複雜的雪茄調酒就這麼誕生
喝下一口果不出其然 酒精味超級濃厚 有點淡淡的雪茄煙燻香 小口小口喝才不會辣喉
不勝酒力的朋友們千萬別輕易嘗試這杯-雪茄
(喝酒不開車 開車不喝酒 18歲以下請勿飲酒喔)
後記:
叁和院 台灣風格飲食結合台式料理以及酒館的概念 環境相當良好 服務品質還不錯 上菜的速度之快
利斯還在拍攝中 菜色不停地上桌 有點措手不及~
而味道上面算可圈可點 有些很符合利斯口味 有些讓人小小失望
也許是因為創新料理 吃得有些不太習慣
至於酒類愛喝一杯的朋友可以來叁和院 台灣風格飲食嘗試看看 雖然價格上高了吸 但調酒口味頗為新潮
叁和院 台灣風格飲食地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷14號(捷運忠孝敦化四號出口)
叁和院 台灣風格飲食電話:02-2731-3833
叁和院 台灣風格飲食營業時間:週日至週四，11:30~凌晨01:30
週五至週六，11:30~凌晨02:30
