近北投市場的人氣小吃不少間 往前走一點有許多溫泉會館 是不少人假日會來放鬆紓壓的地方

這次發現於北投市場對面的巷口有一間剛開不久的”蔦燒日式居酒屋” 在2017年4月份開幕的 

因地理位置不顯著 沒注意看真的很容易錯過

從店面外觀就有日式風格之美 大大的燈籠 上頭就寫著店名”蔦燒” 

蔦燒日式居酒屋的店內迷你 除了吧檯座位區 再來就是靠牆面的四人座位與六人座位

在用餐的這段期間 人潮絡繹不絕 不一回兒的時間店內全客滿

想必這剛開的蔦燒日式居酒屋”的口味應該很不錯 剛開幕不久已經擁有大量的粉絲

空間較緊迫些 但通常居酒屋用餐的氣氛都是較high的

儘管座位鄰近 倒也沒什麼壓迫感

簡易的裝潢 布置上了許多有關日本文化相關的物品

店內的一隅 擺有日式戰國的模型

進入門口懷疑自己的鼻子是不是不靈光了

想說怎麼會有股魚味 仔細一瞧才看見 原來有數條魚正在風乾呢

******蔦燒日式居酒屋官方網站Menu菜單請點我******

******蔦燒日式居酒屋Menu菜單******

當天利斯是第一組入座的客人 點完餐點後

店內人員立即備料 準備開始大顯身手 秀出店內的招牌菜

毛豆-40元

有出現在菜單上的毛豆 利斯雖沒點 但店家還是有招待

胡椒不會下手太重 是必備的配酒小菜 

“蔦燒日式居酒屋”的軟性飲料 居然有出現靜岡汽水

看到後就不假思索的點上靜岡哈密瓜汽水-130元 & 靜岡草莓汽水-130元

雖然說是軟性飲料 但裡面的水果果汁來源可不容小覷 

像哈密瓜就是採用日本靜岡的農業協同組合靜南支所生產的 套一句之前的流行語 喝起來有濃濃的哈味呢

而草莓的顏色很PINK 未喝就已經擄獲不少少女心 草莓同樣是日本靜岡所生產

草莓的味道非常鮮明 這款屬愛著恆愛之的氣泡飲料

再來就是中間的”富士山葡萄-130元” 果汁的成分只有10%

還是強調一下是來自富士山水源與日本生產的葡萄來製成葡萄汽水

和靜岡哈密瓜&草莓比較下來 富士山葡萄似乎水果味道比較接近天然水果的感覺喔

黑醋栗沙瓦-120元

酒精濃度低的沙瓦 獲得許多女性朋友的喜愛

尤其是添加了不同果汁後的沙瓦更香甜清新

黑醋栗沙瓦的酒精讓舌頭感受到些苦味

但當要下嚥後黑醋栗的酸甜又會跑出來 來居酒屋就是要點酒阿XD

(未滿18歲請勿飲酒)

從左至右:

味噌雞心(兩串)-80元 味噌口味上會偏鹹一些 撒上白芝麻讓人賞心悅目 雞心咬起來很有勁道

蔥花松阪豬(兩串)130元 只單用鹽巴調味 松阪豬獨有的彈脆口感 “蔦燒”也毫無保留的呈現出來 

鹽燒牛小排(兩串)-200元

鹽燒牛小排(兩串)-200元 

這厚度由圖片淺而易見 滿厚實 牛小排帶著微微的焦香也富含一點油脂

肉質細緻帶勁 價格雖然高一些 但頗值得的

日式炒烏龍麵-150元

熱騰騰的炒烏龍 柴魚片還在上頭揮舞著

與烏龍麵一起拌炒的還有雞肉塊 洋蔥 些許魚板

麵條無糊爛感 且味道帶著微微甜味 沒克制的情況下差點將這一碗烏龍麵嗑光了

醬燒雞翅膀(兩串)120元

好喜歡居酒屋的雞翅膀總是幫客人給弄平然後好去骨

光亮的醬油將雞翅覆蓋著 若把雞皮去掉比較不鹹

雞翅多汁鮮嫩 很受同桌友人喜愛

芥末雞里肌(兩串)120元

原以為里肌的部位會比較乾柴些 其實不然  還是保有水分

上面一丁墨綠色是芥末 吃起來不會很嗆辣 吃到最後才會有點芥末味竄出

青椒-80元

到居酒屋還是得顧及一下均衡

醬汁不算抹得太多 炭火烤後的青椒還持有爽脆度 

杏鮑菇-100元

非一整串上桌 而是切成塊的方式呈現 人多較容易分食

杏鮑菇內部多汁香甜 利斯個人就吃進了好幾塊 感覺杏鮑菇使用的醬比較多一些

若能改成鹽烤似乎也不錯呢

澎湖生蠔-200元

看起來十分彭派 一盤兩百元有10顆

在澎湖這塊乾淨的海域生長的生蠔意外的肥美多汁

各個都如此飽滿 吃起來很鮮甜 擠點檸檬吃起來又是不同的風味

鹽燒雞腿肉(兩串)-110元

越是基本不複雜的料理 越能呈現師傅的功力

鹽燒雞腿是大多居酒屋必備的串燒之一 

“蔦燒日式居酒屋”的雞腿肉又比里肌肉更可口多汁 且肉質鮮嫩易咬

蔥花雞腿肉(兩串)-120元

與上述的鹽燒雞腿肉的口感相差不遠 多了蔥花辛與香氣

松阪豬炒水蓮-130元

“蔦燒日式居酒屋”炒得水蓮不油膩 十分清爽

水蓮本身色澤翠綠 口感則清脆爽口 再添加些許的松阪豬

讓本來就十分具有特色的炒水蓮 多了個層次感

鮭魚烤飯糰-80元

炒過的鮭魚肉包裹在醬刷碳烤過後的三角飯糰裡

外表焦脆 有著鍋粑的口感卻又沒如此堅硬

調味後的鮭魚是有點偏鹹的 但與烤過後的米飯一同入口 兩者合而為一

味道十分融洽 

明太子豆腐-80元

通常在居酒屋吃到的炸豆腐多半是和風炸嫩豆腐 然後麵衣是裹麵包粉

底下還會有日式醬油

但”蔦燒日式居酒屋”的明太子豆腐 則非這樣的做法

豆腐炸至金黃 外酥內嫩 頂端在擠上明太子口味的美乃滋

算是一門創新的料理 

秋刀魚-150元

要將秋刀魚烤得完整 魚皮不沾附於烤往上需要一點功夫

這尾秋刀魚上桌呈現完美 還是會帶有點秋刀魚本身的腥味 但肉質豐美

而吃得時候得小心細軟的魚刺喔

炸雞-150元

這裡的炸雞超推 份量不少 塊頭都很大

重點是剛炸好後 雞肉完全不乾柴 一入口就能感受到雞汁在流竄

旁邊更有明太子的醬料可以沾 沾上後變得甜甜的 利斯喜愛不沾的味道

起司焗巨蝦-220元

使用明蝦 剖半後放上起司焗烤 這尾220元不是沒有道理的

蝦肉鮮甜可口 且肉與蝦殼好分離 焗烤讓蝦子多了份起司味 

不過海鮮愛好者或許會覺得焗烤顯得累贅吧

蛤蠣清湯-100元

最後來碗熱湯作為今日的ending

不得不說”蔦燒日式居酒屋”的海鮮品質都相當不錯

連蛤蠣本身都挑選過 飽滿鮮美 湯底很清 熱熱的喝很舒爽

後記:

新開不久的”蔦燒日式居酒屋” 無論是從帶客 製餐及出餐流程都很順暢

利斯用餐的時間是平日晚間約七點 陸陸續續的有客人上門

一下子的時間整個店內就客滿 但出餐的速度沒有因此而delay

而當天還出現一個小插曲 因為湯的部分有點燙 

朋友一個不小心沒拿穩就將湯匙給掉到地上摔壞 但店家不但沒有苛責

還說沒關係 之後離場他們處裡就可以  真的是深感歉意

這間居酒屋的餐點大致上都不錯且滿意 價格公道

只是座位較少 建議前來的朋友要事先訂位喔

蔦燒日式居酒屋Facebook

蔦燒日式居酒屋地址:台北市北投區溫泉路30巷24號

蔦燒日式居酒屋電話:02-2893-1919

蔦燒日式居酒屋營業時間:週一至週日 18:00~24:00

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