曾被商業週刊稱為”台灣餡王”在轉換跑道和馬來西亞商海外天餐飲集團合作創立的品牌 –麵包劇場 Alter Ego 1892

 

開立於台北市內湖區一代 網路不少有著關於他們的蛋糕分享文 對於嗜甜如命的利斯 很開心這次能夠品嚐到麵包劇場的招牌蛋糕

 

 

 法國依思妮鮮奶油捲-原價380元

 

 

法國依思妮鮮奶油捲是使用使用勤益殺菌蛋製成 

 

 

值得一提的是奶油部分是採用法國伊思尼鮮奶油是米其林星級主廚指定使用的食材

 

 

 

 

 

 

麵包劇場的依思妮生乳捲蛋糕吃起來輕盈奶油則是綿密細緻

 

 

 

現在蛋糕店做生乳捲的非常多麵包劇場的生乳捲口味雖不差

 

但利斯個人還是偏愛亞尼克的生乳捲一點

 

 

 

芙蝶酥-299元

 

 

 

 

麵包劇場不像市面一般大量生產或較低價的蝴蝶酥較多使用人造酥油製作的現成冷凍麵團酥皮

 

麵包劇場是100%純法國發酵奶油使用純手工折法再輔以丹麥機器一次一次的壓製而成

 

 

 

 

 

 

芙蝶酥共有六種口味 其實味道都大同小異 差別就在於芙蝶酥左上角會沾上不同巧克力醬 最前面的是夢幻草莓

 

 

白巧克力珍珠 建議沒吃完還是得冷藏在冰箱 天氣一熱 巧克力部分可是會融化的

 

 

檸檬開心果-酸酸甜甜的 這款還不錯吃

 

 

 

靜岡抹茶香橙 柳橙乾都不小心被我弄掉了 抹茶氣味還頗濃的

 

因為是抹茶巧克力 所以沒有什麼苦味

 

 

左邊-原味   右邊-美麗花草(木槿花+薰衣草芙蝶酥)

 

麵包劇場的芙蝶酥吃起來微甜帶著焦糖香氣 口感酥脆 是一款吃起來不膩的餅乾

 

 

招牌 帕瑪森舒芙蕾-原價350元

 

 

帕瑪森舒芙蕾是麵包劇場Alter Ego1892的原創 也是店內招牌第一名 也上了不少電視螢幕及電台廣播

 

 

帕瑪森舒芙蕾使用四種起司 其中包括世界公認為”乳酪之王”的24個月熟成的Parmigiano-Reggiano

 

和18個月熟成的Grana Padano頂級帕瑪森乾酪

 

 

帕瑪森舒芙蕾是一款鹹甜的蛋糕 蛋糕本身濕潤綿密 相當輕柔

 

放進嘴裡會立即化開 而吃到一絲絲的則是帕瑪森舒芙蕾 配上杯熱紅茶或咖啡很剛好

 

 

 

麵包劇場 Alter Ego 1892官方網站

 

麵包劇場 Alter Ego 1892地址:台北市內湖區東湖路43巷29號

 

麵包劇場 Alter Ego 1892電話:02-2632-0222

 

麵包劇場 Alter Ego 1892營業時間：早上9:00-晚上21:00

 

更多都在朵利斯的美食筆記

 

 

朵利斯 的美食筆記